Çilekli Güllaç
750 g çilek
6 avuç boziç
1,5 lüle kaymak
10 yaprak güllaç
1,5 l su
2 bardak şeker
1 adet vanilya çubuğu
8-10 dal nane
500 gram çileği kabaca 3-4 parça halinde dilimleyin. 1 adet vanilya çubuğunun da
içindeki çekirdekleri çıkarın. Şerbeti için 1,5 litre su, 2 bardak şeker, çilek ve vanilya
çekirdeklerini tencereye ekleyerek kaynatmaya bırakın. Rengi iyice pembeleşene
kadar 10 dakika tıkırdatmanız yeterli. Altını kapatıp, şerbeti soğumaya bırakın;
bu arada siz de içini hazırlayabilirsiniz. 250 gram çileği tavla zarı büyüklüğünde
doğrayın. Ayrı bir kâsede 5 avuç boziç ile 1,5 lüle kaymağı karıştırın. 10 yaprak güllacın
önce 5 yaprağını şerbetleyerek teker teker siniye yerleştirin. Arada şerbetten çilek
taneleri de gelecek şekilde koyarsanız çilek tadı çok daha fazla gelecektir. 5. katına
hazırlanmış kaymaklı karışım ile doğranmış taze çilekleri yerleştirin. Üzerine aynı
şekilde her katını şerbet ile ıslatarak 5 kat güllaç yaprağını da ekleyin. Şerbetini
çekince üzerini 1 çorba kaşığı boziç, 8-10 dal nanenin minik yaprakları ve çileklerle
süsleyin.