riedades diferentes utilizables también ran para los tacos de cabeza, suadero, a manera de ofrenda o para festividad). y todo tipo de menudencias, redondo con un recoveco en el cual se deposita - Comalli o Comal. Disco plano de la grasa para cocinar, mantener y mabarro o metal de diferentes diámetros, rinar, los productos y la parte convexa utilizado para el cocimiento de las tor- para calentar. tillas y derivados del maíz, pilar fundamental de la cocina prehispánica ya - Molinillo con y sin aros. Desde que antiguamente tenía que ver con la “xicolli” antecedente del molinillo, se veneración de “Xiuhtecuhtli” dios viejo fabrica a partir de una pieza de madel fuego, el ritual consistía en soste- dera, para machar y batir… Michoaner el “comalli” en tres piedras eleva- cán Oaxaca y puebla das y depositar la tortilla elaborada con las manos para que la tortilla se - Lek. Llamado así en la península de Yucatán, es una calabaza, que se liminflara como si “cobrase vida” . pia y deja secar, sirve para conservar - Comal cóncavo (garnachero o cha- el calor de las tortillas recién hechas y lupero) el cual es de metal, este se como contenedor la semilla es utilizada utiliza para llevar a fritura todo tipo de para preparar “síkil p´ak” o papadzules. antojitos (chalupas, taquito dorado, - Jícaras. En su mayoría son de cajarochita, etc.). labazas (existen de otros materiales - Comal convexo, utilizado para la como barro) pequeñas de igual macocción de las viandas que se utiliza- nera son como los lek se limpian y
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