Desde hace más de 500 años y con el descubrimiento del fuego, el hombre por instinto de supervivencia ha tenido la necesidad de buscar vestimenta, vivienda, alimentación e incluso la forma de relacionarse. En esta ocasión, haremos referencia a la alimentación, en especial a los instrumentos que hicieron la diferencia en el “acto de cocer y comer” de los mexicanos. Y que en la actualidad son simbología y orgullo; de la cual se crea una identidad y dignificación de la gastronomía mexicana a través de las historia. Surgen de la habilidad del arte mexicano, en su mayoría todos hecho a mano “de manera artesanal” lo cual lo hace , auténtico, funcional y expresivo.
y cacao, con la ayuda del metlapil o mano en la época conventual se utilizó para la generación de pastas de chile para el mole, pepián, adobos etc. - Molinos de piedra. Instrumento adecuado para la molienda de granos y semillas, destinado en la época conventual para la elaboración de pastas de moles, adobos y pepianes, hechos con dos discos de piedra volcánicas impulsados por una polea y de manera manual con algunas implementaciones del viejo continente hechos convenientemente con un espiral o torque sin ?[?[?X[X?H8?'XX?X?[???'H[ ?? X???X[?? ?H?\?X?HH [?HX[?]?[K\?HH ?H ?^?[\ Z?H[[[Y[?? HZ?[?? ]YH \?H ? [??Y^??H]?\???? [Xp?[?? ]YHHHH?[?\?HHH[?Y[?K????]\?[[??[?[???HX[?\?H??]?H H ?[??[KH[??H??X?[[?[?[ZY[?? HX\?X??H? ?[??HH ?[\?[\[Y[?? ][^?Y?\? p?\?HH0?\?H[??Z?]\?][??[[? ?Z\?0?[?X???H???[? X[ \?HH[X??X?p??HYX[ \?HH[?Y[?HH ?[ ?\?KH ?[\?[?Y?X[Y[?H\?H ???\?? ]ZY\??8?'0??YY\??'H??H^]YH[\?H[X??Y?HX[????[?[?[8?' \?[??K [[??K \?[?[? Z???H?[?\???][?YY\?\???p? ?\?H?X[???'H\[?H[ \?HX]KH ?X[^?X?p??H\? ?[\?^\?[?H ?X[
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