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Malva Cocina Herbal …
El toque principal que tiene la cafetería son las herbáceas aromáticas, ya que contamos con una gran variedad de especies y buscamos resaltar su sabor. Por lo regular cada uno de nuestros platillos cuenta con alguna hierba diferente.
Entre los platillos principales, tenemos el Pay de lavanda, mermelada de manzana, canela y lipa, helados de lipia y albahaca, galletas de romero entre otros. El enfoque principal es el uso de las herbáceas aromáticas y el rescate por la cocina tradicional.
Contamos con un menú del día; incluye sopa, plato fuerte, ensalada y agua del día, proporcionando una alimentación balanceada, rica en sabor y en aroma.
Se busca innovar con los ingredientes que la naturaleza nos brinda, que aporten gran sabor a los platillos o bien que sean el ingrediente principal. Resaltar sus sabores y no olvidar la importancia que tienen todas las plantas, ya sean silvestres o cultivadas.
Contamos con una colección viva de plantas, especies provenientes de Sudáfrica, Europa, que no se encuentran en cualquier lugar. A su vez las reproducimos para su venta, ya que ac-
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