Articulo Alimentos composición nutricional | Page 9

Radiación ultravioleta UV

No ionizante afecta directamente al ADN de las células alterantes con longitudes de onda generalmente generadas por lámparas de mercurio. La luz pulsada ha demostrado su utilidad para la descontaminación de superficies y esterilización de envases, aunque también se utilizan en el tratamiento superficial de alimentos, la higienización de líquidos que permiten la penetración de la luz y la mejora de la calidad microbiológica del aire.