Industrias de alimentos, avances y desarrollo de cada uno de los sectores
Principales Avances en Leche Fresca y Productos Lácteos
Las industrias procesadoras de leche fluida y postres lácteos congelados han sufrido importantes mejoras en la tecnología en los últimos 25 años y sin embargo el mayor reto sigue siendo mantener a los productos seguros para el consumo humano. el principal avance tecnológico en la industria procesadora de leche fluida en los últimos 25 años incluye mejoras importantes en todas las unidades de operación de separación, estandarización, pasteuracion, homogenización y envasado. Muchos avances se han dirigido hacia la capacidad de producción, automatización y una operación higiénica. Se producen leches con larga vida de anaquel con un tratamiento a temperatura alta, algunas veces junto con microfiltración o centrifugación.