¿ Dónde hay proteínas vegetales ?
• Legumbres : guisantes , garbanzos , lentejas , soya , habas , ejotes , chícharos , etc .
• Derivados de la soja : como el tofu , tempeh , natto , miso …
• Germinados : los brotes y pequeñas hojas que pueden tener las semillas poseen un alto valor nutricional , sobre todo
de las leguminosas .
• Alga espirulina
• Cereales integrales : sobre todo la quinoa y avena , pero también amaranto , mijo , trigo y otros .
• Semillas y frutos secos
• Si bien la alimentación vegetariana integra derivados de animal , lo ideal es no incrementar el consumo de esta proteína , pues podría representar un riesgo para la salud . Lo que no sucede con las vegetales . Para lograr un incremento en masa muscular , debes considerar que es importante aumentar tu ingesta de proteína vegetal . Es decir , consumir diariamente entre 1,3 y 1,8 gramos de proteínas por cada kilo de tu peso .
• Por ejemplo , si pesas 65 kilos , tu consumo máximo deberá ser de 117 gramos de proteína al día . Y , ojo , en este total
entran proteínas animales y vegetales .
• Sin embargo , te recomendamos enfocarte en llegar a la meta utilizando sólo las vegetales .
Dieta hiperproteica
• Si llevas tiempo siendo vegetariano seguramente has escuchado este término . La dieta hiperproteica se trata de
incrementar el consumo regular de proteínas .
UNA DIETA VEGANA , BIEN PLANIFICADA POR UN PROFESIONAL Y , EVENTUAL- MENTE , CON LA TOMA DE ALGÚN SUPLEMENTO , NO PLANTEA NINGÚN INCONVENIENTE PARA LA PRÁCTICA DE EJERCICIO FÍSICO DE ALTA COMPETICIÓN ”. FRANCISCO BOTELLA , MÉDICO ENDO- CRINÓLOGO
Las proteínas vegetales son más altas en fibra y tienen menor contenido en grasas de mala calidad .
Aprendiendo 68