La verdad DE LOS PRODUCTOS LIGHT
Te contamos los componentes , ventajas y desventajas de algunos de los productos de consumo diario que vienen reducidos en grasa , azúcares , calorías o sal
Con la tendencia cada vez mayor a cuidar el peso y mantener una salud con una dieta balanceada , son muchas las personas que se decantan por los productos light . Los alimentos light o bajos en calorías se han convertido en una industria que ha desarrollado miles de productos bajos en calorías y en grasas . Su consumo puede aportar ciertas ventajas , pero también desventajas que debemos tener en cuenta . Sin embargo , es preciso saber que desarrollar productos light , con cantidades bajas de grasa , azúcares , calorías o sal , o en los que estos elementos son prácticamente nulos , no es una tarea fácil . Es preciso mencionar que para que un alimento sea light o bajo en grasas debe existir primero un homólogo de referencia ( por ejemplo , leche entera en relación a la leche descremada ). A partir de aquí , el alimento light sería aquel que reduce por lo menos un 30 % el valor energético o calórico del producto de referencia . Para conseguirlo se modifica su composición a través de diferentes vías : bajando la cantidad de hidratos de carbono ; sustituyendo azúcares simples por edulcorantes menos calóricos ; eliminando total o parcialmente la grasa del alimento . Normalmente no es suficiente con retirar sin más estos compuestos , porque cumplen importantes funciones tecnológicas . Para sustituirlos , se siguen diferentes estrategias . A continuación te comentamos un poco de ello , para que cuando consumas un producto light , sepas qué pasó con la grasa , el azúcar y la sal , y sobre todo , con qué sustituyeron estos elementos para que lo que comas o bebas sepa delicioso , aún sin ellos .
No te dejes engañar
No existe un producto light mejor que el otro . Es mejor aprender a leer etiquetas nutricionales para no ser engañados con productos que se venden como ‘ light ’, pues tristemente , la mayoría de las veces en México , la industria alimentaria utiliza la leyenda de ‘ producto light ’ para poder aumentar su precio en el mercado .
Recuerda que :
No es necesario consumir productos light para controlar el consumo de calorías en el día . Intenta llevar una alimentación saludable y controlada , realizar ejercicio periódicamente y tener un descanso adecuado para llegar a cumplir tus objetivos nutricionales .
Aprendiendo 22