Consumir alimentos locales y producidos de forma sostenible favorece la subsis tencia de agricultores , beneficia al medio ambiente y a la economía en general .
Cambiando esquemas
Comprando productos de temporada ayudamos a las empresas locales a reducir los gases de efecto invernadero y los recursos que se utilizan para transportar alimentos . Promueve la protección del patrimonio y los valores culturales . La gastronomía sostenible nos debe importar a todos porque esto repercute en nuestro planeta , así que podemos empezar haciendo compras responsables y sostenibles , cuidando nuestros productos y mercados locales y a las personas que están detrás , siendo conscientes de los recursos que se utilizan para obtener cualquier alimento .
¿ Sabías que …
• Se desperdician una tercera parte de todos los alimentos que producimos .
• En 2050 habrá que alimentar a más de 9,000 millones de personas en el mundo .
• En el mundo , uno de cada tres alimentos se tira a la basura .
• Más de 800 millones de personas en el mundo pasan hambre o sufren enfermedades por su mala alimentación .
51 Aprendiendo