• Las frutas exóticas se encuentran dentro del grupo de las frutas tropicales y su carácter perecedero limita su exportación a mercados distantes .
• En general , su consumo es local , son subutilizadas o poco valoradas tanto en
• Sin embargo , debido a su alto valor nutricional , su consumo se ha incrementado significativamente en los últimos años .
• Estas frutas son fuente de compuestos bioactivos como fibra , vitamina C , carotenoides , ácidos fenólicos y polifenoles , los cuales han sido asociados a la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas causadas por el estrés oxidativo .
• Estos compuestos bioactivos han demostrado que poseen varias actividades
• Las vitaminas que contienen las frutas exóticas son una fuente de salud
• Aportan vitaminas A , C y E .
• La vitamina A , además de ser antioxidante , proporciona una correcta visión ,
• La vitamina C ayuda a la absorción de hierro de los alimentos , interviene
• Frutas como la guayaba o fruta de la pasión presenta un contenido elevado de licopeno , que posee propiedades antioxidantes , incluso mayores a las de la vitamina A y E , y actúa protegiendo a las células de los procesos oxidativos que incluyen la formación de radicales libres .
POCO CONOCIDAS , PERO DE MUCHO VALOR
AL ALCANCE CADA VEZ MÁS
• Las frutas exóticas se encuentran dentro del grupo de las frutas tropicales y su carácter perecedero limita su exportación a mercados distantes .
• En general , su consumo es local , son subutilizadas o poco valoradas tanto en
el hogar como industrialmente .
• Sin embargo , debido a su alto valor nutricional , su consumo se ha incrementado significativamente en los últimos años .
• Estas frutas son fuente de compuestos bioactivos como fibra , vitamina C , carotenoides , ácidos fenólicos y polifenoles , los cuales han sido asociados a la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas causadas por el estrés oxidativo .
• Estos compuestos bioactivos han demostrado que poseen varias actividades
biológicas in vitro e in vivo incluyendo actividad antioxidante , antimicrobiana , antiinflamatoria , antiedad , neuroprotectora y antiviral entre otras .
Muchas frutas exóticas provienen de países tropicales y subtropicales , puesto que este tipo de climas favorecen el crecimiento de un gran número de especies y variedades diferentes . Hace unas décadas , solo se podían consumir a nivel local . Por esto , era la población autóctona y los viajeros aquellos que se deleitaban con todos los matices y sorpresas que pueden brindar las frutas exóticas . Hoy en día , en cambio , gracias al aumento de la demanda y a la expansión del comercio , es más común encontrarlas en mercados de más países .
Muchos beneficios
• Las vitaminas que contienen las frutas exóticas son una fuente de salud
que ayuda a prevenir algunas enfermedades .
• Aportan vitaminas A , C y E .
• La vitamina A , además de ser antioxidante , proporciona una correcta visión ,
un buen estado de la piel , el cabello y los huesos .
• La vitamina C ayuda a la absorción de hierro de los alimentos , interviene
en la formación de colágeno , dientes y glóbulos rojos . Además , protege el organismo de las infecciones .
Lo más aconsejable es elegir frutas de temporada y de cultivo local o lo más cercano posible .
• Frutas como la guayaba o fruta de la pasión presenta un contenido elevado de licopeno , que posee propiedades antioxidantes , incluso mayores a las de la vitamina A y E , y actúa protegiendo a las células de los procesos oxidativos que incluyen la formación de radicales libres .
Aprendiendo 24