• Un vaso de leche aporta aproximadamente 380 mg de calcio , mientras que una bebida vegetal no llega ni a la
• Si tu problema es la lactosa , debes saber que independientemente del nombre , las bebidas de vegetales son
• Un litro de leche cuesta en promedio 25 pesos en un supermercado . Un litro de bebida vegetal se vende a
Calcio y precio , los grandes diferenciadores
• Un vaso de leche aporta aproximadamente 380 mg de calcio , mientras que una bebida vegetal no llega ni a la
mitad si no se fortifica .
• Si tu problema es la lactosa , debes saber que independientemente del nombre , las bebidas de vegetales son
lo tuyo .
• Un litro de leche cuesta en promedio 25 pesos en un supermercado . Un litro de bebida vegetal se vende a
partir de los 35 pesos . Imagínate lo que supone en costos para una familia sustituir una cosa por otra .
¿ Cómo se obtienen ?
LAS BEBIDAS VEGETALES SON UN ALIMENTO DE UNA FUENTE VEGETAL , QUE TIENEN UN ASPECTO SIMILAR A LA LECHE DE ORIGEN ANIMAL , PERO NO SON UN PRODUCTO LÁCTEO .
a ) Se elaboran remojando , moliendo y filtrando :
• legumbres ( soja ),
• frutos secos ( almendras , avellanas …)
• cereales ( arroz , avena …)
• semillas ( cáñamo , alpiste …)
b ) Se mezclan con agua y , a veces , con otros ingredientes para mejorar su sabor y valor nutricional y para mantener su aspecto y textura estables .
c ) Pueden adquirirse en el mercado y se pueden elaborar en el hogar , incluso se comercializan aparatos para producirla .
La norma prohíbe expresamente hablar de leche en el caso de las bebidas vegetales a base de soja , avena y arroz .
Aprendiendo 8