Muchos consumidores lo llaman “ leche ”, pero estas bebidas tienen poco que ver con un lácteo .
De frutos secos
CONFLICTOS POR COMPETENCIA
Como es lógico , ante la aparición de las bebidas vegetales , no tardaron en surgir una serie de rebeliones de las industrias lecheras ; comenzó en Europa y ha ido expandiéndose a Estados Unidos y a México . El problema estalló cuando instituciones como la Food and Drug Administration de Estados Unidos o la Asociación Española de Pediatría ubicaron algunos casos en los que se sustituía la leche de vaca por vegetal en niños y no obtenían todos los nutrientes que requerían . En México , el pleito ha sido bastante más silencioso , pero está hablado . La Secretaría de Salud tiene una Norma Oficial en la que se define la leche únicamente como la secreción natural de las glándulas mamarias de las vacas sanas o de cualquier otra especie animal .
Pros
Las bebidas de almendra , avellana o nueces aportan ácidos grasos insaturados , vitaminas , minerales y fibra
Punto en contra
Tienen poco calcio , hierro , sodio y proteínas , mientras que les añaden muchos azúcares . Además , los frutos sectos son uno de los alimentos que más alergias producen .
Aprendiendo 10