Gastronomía y turismo – Destinos con sal y pimienta
Antonio Montecinos Torres . Doctor en Turismo especialista en planificación gastronómica y turística por la Universidad Antonio de Nebrija , Madrid , España . Obtuvo los posgrados International Certifications in Advanced Marketing for Hotels y Food and Beverage Management por la Cornell University , Ithaca , New York , Estados Unidos . Es autor del libro Turismo Gastronómico Sostenible : Planificación de Servicios , Restaurantes , Rutas , Productos y Destinos . Fue Vicepresidente Nacional de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería Gastronomía y Turismo CONPEHT Capítulo México y Director General del Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO , Ciudad de México . E-mail : dir . cegaho @ cegaho . com . mx
Juana Alejandrina Norrild . Licenciada en Comunicación Social por la Universidad Nacional de La Plata , La Plata , Argentina . Se desempeña como Editora Asociada de la revista Estudios y Perspectivas en Turismo y Co-directora de Publicaciones en el Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos ( CIET ), Buenos Aires , Argentina . E-mail : janorrild @ gmail . com
Maria José Oliveira . Licenciada en Educación y Especialización en Organización y Gestión Escolar por el Instituto de Estudios Superiores de Fafe , Portugal . Se desempeña como Directora Adjunta y Profesora en el Agrupamiento de Escuelas de Infias , Vizela , Portugal . E-mail : mariajoseoliveira @ aeinfias . com
Gladys Ormeño Aspauzo . Licenciada en Turismo y Hotelería por la Mastría en Marketing Turístico y Hotelero de la Universidad de San Martín de Porres , Lima , Perú . Posee un Posgrado en Dirección Estratégica en Empresas Turísticas por la Universidad del Pacífico , Lima , Perú ; y en Administración de Operaciones por la Escuela Superior de Administración de Negocios , Lima , Perú . Actualmente es consultora externa del Viceministerio de Turismo del Perú en el Plan Estratégico del Turismo Rural Comunitario ; docente investigador de la Universidad Científica del Sur , Lima , Perú ; y gerente general de Criterio Consultores . E-mail : gladysormeno @ criterioconsultores . com
Carlos Paz Ríos Abogado y Magister en Turismo y Hotelería por la Universidad de San Martín de Porres , Lima , Perú . Es candidato a Doctor en Derecho por la Universidad de San Martín de Porres . Es profesor principal emérito de la Universidad de San Martín de Porres . Actualmente se desempeña como coordinador de investigación y desarrollo de la Universidad Científica del Sur , Lima , Perú ; y director de la revista científica digital Novum Otium de la Escuela de Turismo Sostenible y Hotelería de la Universidad Científica del Sur . E-mail : rpaz @ cientifica . edu . pe
Valéria Pereira . Licenciada en Educación Básica por el Instituto Superior de Ciencias Educativas , Lisboa , Portugal : y Doctora en Estudios Avanzados en Psicología Evolutiva y Educación por la Universidad de Vigo , España . Se desempeña como Profesora en el Agrupamiento de Escuelas de Infias , Vizela , Portugal . E-mail : valeriapereira @ aeinfias . com
Krisciê Pertile . Turismóloga y Máster en Turismo por la Universidad de Caxias do Sul , Brasil . Es Doctoranda en Ciencias Humanas por la Universidad Federal de Santa Catarina , Florianópolis , Brasil . Se desempeña como Docente del Instituto de Ciências Humanas e da Informação de la Universidad Federal do Rio Grande , Santa Vitória do Palmar . Brasil . E-mail : krisciepertile @ gmail . com