Gastronomía y turismo – Destinos con sal y pimienta
aprovechan los lazos culturales y las tradiciones culinarias de sus respectivos países( Chefs des Chefs, 2015).
El Club des Chefs des Chefs( CCC) o the Leaders’ Chefs Club’’, fundado por el diseñador francés Gilles Bragard en 1977 es una organización sin fines de lucro que reúne a los chefs que trabajan para“ el más alto nivel de autoridades políticas”( Berridge, 2010: 161), como presidentes, primeros ministros y la realeza. Cada chef debe“ apoyar y enfatizar la gastronomía de sus países, promover la salud y el bienestar y defender los más elevados estándares de la cocina”( O Sul, 2015). Schofield( 2003) presenta el lema del Club des Chefs des Chefs: La política divide a los hombres, pero un buen plato los une. Con este fin realiza reuniones anuales en diferentes lugares donde pueden explorar la gastronomía local y participar de varias actividades culinarias destinadas a promover su oficio. En cada reunión las autoridades del país anfitrión reciben a los chefs oficialmente como embajadores de la cocina de su país de origen, permitiendo que compartan conocimiento, know how y la pasión por la gastronomía.
El club de Chefs des Chefs fue recibido en Estados Unidos en la Casa Blanca por el presidente Ronald Reagan, el presidente Bill Clinton y en 2013 por el presidente Obama; en París en el Palais de l ' Elysée por François Hollande; en Berlín por la canciller Angela Merkel; en Estocolmo por Su Majestad Carl XVI, rey de Suecia; en Ottawa por Jean Chrétien, Primer Ministro de Canadá; en Mónaco por Su Alteza el Príncipe Alberto II de Mónaco; en Roma por el presidente Giorgio Napolitano; en Moscú por el presidente Dmitri Medvedev; entre otros( Chefs des Chefs, 2015).
Actualmente, el club des Chefs des Chefs cuenta con 24 chefs. Cada país es representado por el chef personal del Jefe de Estado o el chef ejecutivo del lugar de hospedaje o encargado de las recepciones oficiales del Estado que representa. Así, Canadá está representado por Tim Wasylko( Chef del Primer Ministro); China, por Du Jianlin y Zhou Chuanyou( Chefs del Grand Salón del Pueblo en Pekín); Dinamarca, por Jesper Vollmer( Chef de la Reina); Estonia, por Taigo Lepik( Chef del Presidente); Finlandia, por Isto Tahvanainen( Chef del Presidente); Francia, por Guillaume Gómez( Chef del Presidente); Alemania, por Ulrich Kerz( Chef del Chanciller); Gran Bretaña, por Mark Flanagan( Vicepresidente de la CCC y Chef de la Reina); Haití, por David Destinoble( Chef del Primer Ministro); India, por Machindra Kasture( Chef del Presidente); Islandia, por Ingimar Ingimarsson( Chef del Presidente); Irlanda, por Rosaleen MC Bride( Chef del Presidente); Israel, por Shalom Kadosh( Chef encargado de las recepciones oficiales); Italia, por Fabrizio Boca( Chef del Presidente); Luxemburgo, por Franck Panier( Chef del Gran Duque); Mónaco, por Christian García( Presidente de la C. C. C. y Chef del Príncipe Alberto II); Polonia, por Gregor Rzeszotarski( Chef del Presidente); Sudáfrica, por Hilton Little( Chef del Presidente); España, por Antonio Paredes( Chef del Rey); Sri Lanka, por Rohan Fernandopulle( Chef encargado de las recepciones oficiales); Suecia, por Magnus Rehbäck( Chef del Rey); Suiza, por Gregor Zimmermann( Chef encargado de las recepciones oficiales);
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