17 – Turismo, cultura y preservación de la memoria
legislación patrimonial, documentos oficiales, mapas, fotografías, plan director, el calendario oficial de eventos de la prefectura de Santos, publicaciones y trabajos diversos, entre otros.
La investigación también contempla el trabajo de campo realizado mediante las visitas al Mercado Municipal de Santos y a través de la realización en septiembre de 2015 de una entrevista grabada y transcripta posteriormente al personal de la administración. Por otra parte, en el mes de octubre de 2015 se llevaron a acabo 32 entrevistas semi-estructuradas a los concesionarios( las personas que trabajan en los stands del mercado).
ANÁLISIS Y DEBATE DE LOS RESULTADOS
La investigación se planteó el objetivo de comprender los factores que no permiten el pleno desarrollo de la actividad turística en el lugar. La metodología utilizada en el estudio logró la intención de analizar el Mercado Municipal de Santos como un espacio donde la memoria del pueblo se pone en práctica a través del turismo gastronómico y de esta manera se reconstruye la propia identidad de la ciudad.
El poder público municipal colocó carteles de indicación en la ciudad para conducir al turista hasta el Mercado Municipal de Santos, pero no se realizó ningún otro proyecto como podría haber sido el trabajo conjunto con las agencias receptivas, los cruceros, los restaurantes y los comerciantes locales.
Los administradores del espacio reconocen que el principal factor que imposibilita que el visitante vaya al mercado es el barrio del entorno, que está tomado por pobladores en situación de calle. El proceso de revitalización del centro ocasionó la expulsión de los pobladores y de las actividades indeseadas hacia otras zonas carenciadas de la ciudad, como el barrio Vila Nova y Paquetá. Actualmente, quienes frecuentan el mercado son en su mayoría pobladores del barrio, comerciantes y antiguos habitantes de la ciudad de Santos.
La administración hace intentos frecuentes para mejorar el mercado invirtiendo en utensilios básicos como papel higiénico para los baños de los visitantes, grifos metálicos, dispensadores de jabón, fuentes de agua potable, etc., pero estos elementos no duran mucho tiempo porque se los roban o los rompen.
La administración local asociada a otras entidades ofrece algunos proyectos culturales y talleres como el de karate, corte y confección, panadería, entre otros. Éstos fueron creados con la intención de ofrecer posibilidades culturales, de ocio y entretenimiento a los pobladores de la zona, sobre todo a quienes están en situación de calle, pero es necesario un trabajo más profundo e intensivo para obtener resultados más significativos. De acuerdo con el IBGE( 2010) cerca del 43,8 % de la población del barrio está compuesto por niños y adolescentes entre 1 y
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