Gastronomía y turismo – Destinos con sal y pimienta
El Mercado Municipal de Santos en la actualidad posee stands variados( fruterías, verdulerías, tiendas de legumbres, florerías, almacenes de comestibles secos y húmedos, carnicerías, una feria de antigüedades, etc.)( Figuras 4 y 5). Los alimentos son de muy buena calidad y la identidad local es un potencial turístico singular.
Figura 4: Stand de frutas
Fuente: Autoras, 2016
Figura 5: Stand de verduras
Fuente: Autoras, 2016
PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS
El estudio posee cáracter cualitativo y cuantitativo, caracterizándose por el intento de comprender las características y significados a través del análisis e interpretación de datos, a fin de desarrollar un pensamiento crítico y reflexivo. La investigación es descriptiva y exploratoria, y se basa en el relevamiento bibliográfico de documentaciones tales como
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