14 – La construcción de una posible ruta turística
antropológico de las comunidades y su sistema de vida, costumbres ancestrales en torno al grano, líderes comunales, servicios básicos en las comunidades, servicios de alimentación y / o alojamiento entregado por la comunidad, condiciones, necesidades de capacitación y asistencia técnica, acondicionamiento de los servicios, instalaciones y equipos); Proceso productivo tradicional andino( aynoqas, preparación de la tierra, utilización de instrumentos artesanales ancestrales, utilización de instrumento contemporáneo, forma de preparación dependiendo del uso previo de la tierra).
Figura 2: Composición del principal recurso turístico
En este último punto se considerará la siembra de los granos( tipos de siembra, indumentaria, utilización de instrumentos artesanales ancestrales, utilización de instrumento contemporáneo y los aspectos de género); la cosecha( cuándo se cosecha, en qué momento se cosecha de acuerdo a la situación del grano ya que esto hace la diferencia del grano, y la utilización de instrumentos artesanales ancestrales); la trilla y post cosecha( cada grano requiere de una trilla distinta y aspectos de género); los centros de desarrollo científico de los granos andinos; los aspecto de género en el proceso productivo; y la estacionalidad de la ruta determinada por el proceso productivo.
GRANO ANDINO Y COMUNIDADES
Un factor importante para el diseño del producto turístico – ruta, constituye el beneficio intrínseco del grano en el ser humano, no sólo desde el punto de vista nutricional sino del contexto natural en que se desarrolla, no contaminado, místico, ancestral, agreste, vida sana, por lo que en ello radica la fortaleza comparativa de la posible experiencia turística.
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