6 – Rescate y recalificación de un plato típico para el turismo en una cittaslow
Figura 3: Fontana Bica Quente y fuente Bormanicus
Fuente: Magnus Luiz Emmendoerfer( 2015)
Otra evidencia de la romanización en este territorio fue la construcción del puente romano sobre el río Vizela, que formaba parte de las antiguas carreteras romanas( Almeida, 1968) y servía como vía militar que ligaba las ciudades de Braga y Mérida. Posteriormente este puente fue sustituido por otro de características románicas y no se sabe si el primero sobrevivió ni cual fue su destino. El puente existente, conocido como“ Puente Viejo” es uno de los símbolos de Vizela e ilustra el escudo del municipio( Figura 4), habiendo sido declarado patrimonio nacional( Silva, 2013). Actualmente, el puente está conservado y es utilizado para el paso de personas y automóviles para que puedan tener una experiencia de la época de la“ Vizela Romana”.
Figura 4: Izquierda, Puente Viejo( 1905). Derecha, símbolo en el escudo del municipio de Vizela
Fuente: Silva( 2013: 49-50)
La influencia de las organizaciones religiosas católicas también marcó el territorio de Vizela en el siglo VII. En esta época, se realizó un concilio para dividir el territorio en obispados,
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