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“desviado” de transgresión de tabúes culturales dietarios en "Paloma,
un plato para pobres", el artículo que firma Carlos Rodríguez en el
Diario Página/12 (*9) . Este texto habla del caso de una treintena de
familias que se habrían visto compelidas a alimentarse con carne de
paloma en una pequeña localidad del Chaco. La localidad, se nos
dice, está asolada por la desocupación y por altos índices de
desnutrición infantil, lo cual es presentado como una suerte de,
digamos, atenuante de lo que el medio periodístico viene a informar
como una transgresión: las familias en cuestión, se nos aclara todo el
tiempo, son “humildes”; la tasa de mortalidad infantil constituye “el
pico máximo en el país”; el desempleo es “altísimo y desesperante”,
y además sus condiciones de reactivación dependerían de lo que se
construye aquí como un tercero (no el gobierno municipal local, sino
el gobierno nacional). Es una voz de autoridad quien nos revela estas
circunstancias que atenúan y mitigan la “desviación” que supone el
consumo de este alimento: quien comenta (y de hecho, dice el
artículo en un punto, “confiesa”) todo esto “con pudor” es nada
menos que el intendente del pueblito chaqueño. El autor del texto
periodístico cita al funcionario cuando éste dice que "[e]s cierto, hoy
salen a cazar palomas [para comérselas], pero no se puede equiparar
[el caso] con la situación de la gente que vive en Rosario y que come
gatos", y nos explica que estas palabras del intendente son “un
último intento por salvar la dignidad de su gente”. Como si todas
estas consideraciones no bastaran, el artículo igualmente refiere al
menos tres veces (la primera de ellas ya al inicio del texto) al hecho
de que las palomas en esta localidad constituyen una plaga.
Llaman mucho nuestra atención dos cuestiones relacionadas
con la presentación en este artículo periodístico de la problemática
que comentamos. La primera es el hecho de que los últimos tres
párrafos toman un giro exclusivo hacia las circunstancias económicas
y presupuestarias que caracterizan y contextualizan lo que en
principio parecía ser el foco primario del texto: el consumo de
palomas como alimento. Aunque es verdad que todo el texto comenta
aspectos de la situación económica (y es verdad que esto era
esperable desde todo punto de vista), no es claro que la
argumentación tuviese que centrarse tan prominente y
exclusivamente en esta cuestión, y con datos e información tan
alejados del aparente foco textual central, para construir el
argumento. Podríamos comparar aquí los dos textos que analizamos,