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Sandra Vianey López Rodríguez
Antecedentes
La enfermedad celiaca es una enfermedad autoinmune producida por la ingesta
de gluten dietético, trayendo consigo severas consecuencias al no ser tratada y
diagnosticada oportunamente. El
daño de las vellosidades
tiene como
consecuencia la poca o nula absorción de nutrientes y esto trae como
consecuencia a las personas con enfermedad celiaca a una malnutrición. Los
factores genético
ambientales están involucrados en el desarrollo de la EC.
Dentro de los factores ambientales se han considerado los patrones de
alimentación en el primer año de vida que incluye la práctica y la duración de la
lactancia materna, la edad y la cantidad de gluten introducido a la dieta del niño
(Norris et al., 2005; Akobeng y Heller, 2007; Olsson et al., 2008).
Se registraron edad, género, historia familiar y síntomas gastro y extra intestinales
en 24 pacientes de la región noreste de México entre 2006 y 2010, se recogieron
datos bioquímicos y hematológicos. De los 24 pacientes (14 mujeres y 10 varones)
13 presentaron EC típica, con síntomas de mala
promediando 5 años de edad.
absorción gastrointestinal: 7
El 83% de los pacientes mejoró con una dieta sin
gluten. La Organización Mundial de la Salud, (OMS)
recomienda durante los
primeros 6 meses de vida la lactancia materna exclusiva, en México el 50% de
lactantes, son amamantados, solo en el primer año de vida, (Gonzalez-Cossio et
al, 2006). El estado de nutrición del pacientes con celiaquía se ve influenciado por
la disponibilidad, variedad y costo de los productos sin gluten (Lee et al, 2007 y
Whitaker et al, 2009). El incremento en las consultas de niños en edad escolar