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IVÁN JIMÉNEZ MAYA
El régimen alimentario neoliberal en México y la producción de fresa
…los proyectos que más destacan durante este año en beneficio del campo
son el proyecto integral para la tecnificación y reducción de riesgos de
contaminación en el cultivo de la fresa en la región Zamora- Ciénaga de
Chapala y en el Oriente del Estado de Michoacán, autorizado en el programa
de apoyo a la inversión en equipamiento e infraestructura en su componente
de desarrollo de ramas productivas de la SAGARPA a nivel federal. [También]
se destinó un presupuesto de 2 millones 600 mil pesos, 46 por ciento corrió
a cargo de los beneficiarios y el resto por parte de SAGARPA, con lo que en
este mes ya se están instalando 100 módulos de inocuidad para beneficiar
al mismo número de productores, los cuales atenderán a 500 hectáreas de
cultivo de esta frutilla, distribuidas en los municipios de Tangancícuaro,
Jacona, Zamora, Chavinda, Ixtlán y Ecuandureo.
Es así que todos los discursos están enfocados a promover la tecnificación
de la producción de fresa para aumentar la producción de dicho cultivo,
provienen de los distintos actores, en este caso dependencias gubernamentales
a nivel federal así como las organizaciones de productores regionales y
nacionales, con la justificación que se está modernizando el campo, pero en
función de ampliar el cultivo de fresa para su exportación como un producto de
alto valor agregado y que dejará más beneficios a los productores que puedan
pagar el costo del paquete tecnológico de cultivo de fresa con acolchonado
y túnel, ya que por los costos tan elevados, como se exponen párrafos atrás,
para un productor sin el suficiente capital será difícil que pueda acceder a
dicho paquete.
Es interesante observar como en ningún momento, según las declaraciones
de los distintos funcionarios de las dependencias gubernamentales, se hace
referencia a la necesidad de incentivar una política para incentivar el cultivo de
granos básicos ante la falta de apoyos en la zona, lo que me lleva a inferir que
la apuesta no es por la producción de granos básicos en función de abastecer el
mercado interno para subsanar la dependencia que tenemos de dichos granos
del exterior, sino más bien va en sentido de alentar la producción de fresa,
que tiene un valor agregado, y donde los beneficiados serán los que tengan las
mejores condiciones para de producir la frutilla de la mano con las empresas
agroindustriales del ramo.
También estos nuevos ocupantes de la tierra, es decir las agroindustrias
de la fresa, hacen uso de los recursos naturales como el agua -ya que dichos
cultivos la requieren y en grandes cantidades-, pero también se utilizan, en
cantidades significativas, agroquímicos para el control de plagas y obtener