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IVÁN JIMÉNEZ MAYA
El régimen alimentario neoliberal en México y la producción de fresa
Figura 1. El Valle de Tangancícuaro
Fuente: Elaboración propia en base a datos del INEGI.
2. El régimen alimentario neoliberal y
las agroindustrias de la fresa
2.1. El régimen alimentario neoliberal
Después de la puesta en marcha de las políticas neoliberales, a mediados de
los años ochenta, donde se desmantelaron paulatinamente las ayudas y los
subsidios a los campesinos, y al mismo tiempo, con las reformas al artículo
27 constitucional y, finalmente, la entrada en vigor del Tratado de Libre
Comercio de América del Norte (TLCAN), se generan las condiciones para que
las empresas transnacionales agroindustriales profundicen más su expansión
en los espacios rurales, donde antes la producción era, mayoritariamente, de
granos básicos. Como refiere McMichael (2009:288):
Esta nueva división internacional del trabajo constituye una forma asimétrica de
‘seguridad alimentaria’ corporativa, basada en una dialéctica de ‘sobreconsumo’
en el Norte y ‘subconsumo’ en el Sur, mientras éste exporta alimentos de
alto valor en detrimento de su oferta local, a su vez reorientada hacia las
importaciones de alimentos básicos baratos, lo cual desestabiliza la producción
local de alimentos en el Sur.