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ARMANDO CONTRERAS HERNÁNDEZ
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MATILDE ALTAMIRANO SEN
Suficiencia alimentaria y calidad nutricional de la dieta de los cafetaleros
Figura 1. Zona cafetalera del centro de Veracruz y hogares elegidos
para el estudio de alimentación
1.2. Descripción del muestreo
Las fincas elegidas para este estudio fueron seleccionadas del Observatorio
Cafetalero realizado por el proyecto café In Red. El Observatorio de café In
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