AMER Mexico Rural Tomo I AMER Mexico Rural Tomo I | Page 86

LAURA XIMENA ESTÉVEZ MORENO
l
ERNESTO SÁNCHEZ VERA
l
WILLIAM GÓMEZ DEMETRIO
La producción ovina como parte de los modos de vida de los habitantes de las áreas protegidas
productores preparan y venden barbacoa que ocasionalmente consumen los
habitantes del ejido.
Cuadro 1. Características básicas de los hogares
ovinocultores de Ojo de Agua. n=37
Variable Valor Desv.
Estándar
Número promedio de miembros del hogar
Edad promedio del hogar (promedio)
Edad promedio del responsable de la actividad ovina
Mayor número de años de estudio alcanzado por algún
miembro del hogar (promedio)
Mayor número de años de estudio alcanzado por el
responsable de los ovinos (promedio)
Los ovinos son la actividad principal del responsable (%)
Responsable de la actividad es hombre (%) 3.04
45.65
55.36 ±1.53
±18.09
±13.0
6.8 ±4.4
4 ±2.8
44%
94.50%  
Fuente: Datos de campo.
Aunque la producción ovina vincula activos asociados a distintos capitales
(agua, zonas de pastoreo, parcelas de cultivo, habilidades y conocimientos
de pastores, infraestructura productiva, etc.), los animales son su activo más
visible. Los ovinos del ejido se destinan a la producción de carne, siendo
la cría la orientación predominante. En promedio, el número de animales
vinculados a los modos de vida de los h ogares estudiados, fue de 41.5 animales
(incluyendo vientres, sementales, y animales de engorda), con un máximo de
145, y el 70.3% de los hogares tenía menos de 50 animales durante el periodo
de estudio (Cuadro 2).
Cuadro 2. Número de animales vinculados a los modos
de vida de los hogares de Ojo de Agua (n=37)
No. de animales % Hogares
1 a 20
21 a 50
51 a 100
más de 100 40.54%
29.73%
16.22%
13.51%
Fuente: Trabajo de campo.
79