boa culinária japonesa. " O que me move e me emociona é perceber o prazer do cliente ao degustar um prato preparado por mim ", conta.
A cozinha oferece uma grande variedade de opções de entradas, como carpaccios de polvo, salmão e sunomono. O temaki de sabores diferentes é o carro-chefe da casa, que também conta com pratos quentes, como shimeji, tepan e harumaki, e sushis niguiri, jyo e uramikis, além de hot rolls. Para quem não abre mão da sobremesa, o cardápio traz banana crocante e hot roll doce.
Os pratos mais pedidos, de acordo com Alexandre, são os temakis de salmão completo e o especial Dias. O primeiro é preparado com salmão, cream cheese e cebolinha, enquanto que a segunda opção tem como ingredientes o salmão flambado, cream cheese, camarão rosa empanado e molho tarê. " Já o doce é a banana crocante, que é feita com banana empanada na massa crocante com sorvete de creme e cobertura de calda de laranja ", comenta o proprietário.
Banana crocante com sorvete de creme é a sobremesa mais pedida do Tomo( Foto: Divulgação)
Cuidado especial Embora seja muito ligada à tradição culinária de sua família, principalmente a de sua avó, a chef Luiza Hoffmann encontrou na cultura dos cinco continentes a inspiração para desenhar a sua carreira na gastronomia e montar o cardápio gourmet da lanchonete iLife. Antes de assumir a paixão pela cozinha, Luiza cursou Turismo e Administração, o que, no fundo, nunca fugiu de sua natureza empreendedora.
Chicken dijon traz frango grelhado, arroz integral com brócolis e palmito( Foto: Divulgação)