COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE MEXICO
Plantel Nezahualcóyotl
Equipo 3:
Vargas Colin Zaida Zuzel
Eduviguez de los Santos Cristian Ysandro
Morales Casquera Aldo
Gonzales Alvares Areli Gisselle
Los alimentos transgénicos son aquellos productos que están genéticamente modificados, es decir, su
composición consta de un ingrediente que procede de un organismo que contiene un gen de otra especie. Este
gen ha sido modificado por expertos para incluir genes de otras plantas o animales.
Actualmente, gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de
alguna cualidad del que éste carece, de esta forma algunas plantas pueden aguantar mejor las sequías
Éstos son algunos de los alimentos transgénicos que podemos encontrar:
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Maíz transgénico: en el caso del maíz, los nuevos genes son implantados en el genoma de la planta. Gracias a
esta modificación el maíz es mucho más resistente a los insectos y herbicidas. Los granos de maíz que produce
después de la transformación genética son brillantes y tienen un color anaranjado.
Patatas transgénicas: en este caso, las enzimas de almidón son invalidadas al ser introducida una copia antagónica
del gen que la anula.
Tomates transgénicos: aquí, la diferencia con los tomates comunes es que el tiempo en el que se descomponen
es mucho más largo, para ello, una de sus enzimas tiene que ser inhibida genéticamente gracias a su gen opuesto.
Carnes transgénicas: el objetivo es aumentar el tamaño y el peso de los animales, además de acelerar
su crecimiento.
Arroz transgénico: la función es que contenga más vitamina A.
Café transgénico: el único objetivo es aumentar la producción e incrementar la resistencia a los
insectos. Existen diferentes tipos de alimentos transgénicos que pueden clasificarse en:
1. Sustancias empleadas en tratamientos de animales con el objetivo de mejorar la producción: como por
ejemplo, las hormonas de crecimiento bovino que se utilizan para aumentar la producción de la leche.
Aunque esta hormona está permitida en Estados Unidos, no lo está en la Unión Europea.
2. Sustancias usadas en la industria alimentaria, obtenidas de microorganismos por técnicas de DNA
recombinante: como en el caso de quimosina recombinante, que se usa en la Unión Europea para fabricar
queso.
3.
Animales transgénicos que segreguen en su leche una proteína humana o que tengan menor contenido
de lactosa: en este caso aún no se comercializan, por ello no hay mucha información sobre ello.
Desde su aparición, este tipo de alimentos han sido objetivo de mucha polémica. Existen posiciones enfrentadas
entre los que están de acuerdo y aquellos expertos que están en contra de su utilización. Aquellos que se
posicionan en contra defienden que la agricultura industrial que actualmente se