Hambre de materias primas
Cultivos básicos como el arroz, el trigo y el maíz son cada vez más escasos
y sus precios son suben y bajan de manera frecuente. Para garantizar la
seguridad alimentaria en las próximas décadas, el reto será conseguir un
mayor rendimiento de la misma superficie.
Asegurar el suministro de alimentos es una tarea global. Sin embargo, cada
agricultor puede hacer su aporte a nivel local.
La demanda impulsa los precios altos. En los mercados emergentes, como China,
las ciudades están surgiendo como hongos. Empleos y estilos de vida están
cambiando junto con los hábitos de nutrición de las personas: Los chinos, por
ejemplo, ahora quieren más carne en sus platos, especialmente de cerdo. Esto
conduce a un aumento de la demanda para la alimentación que aumenta el
consumo de soja de Brasil. El hambre creciente de carne ha convertido al país
sudamericano en uno de los exportadores de soja más importantes del mundo - y
su negocio sigue creciendo. Un pronóstico de la Agricultura y la Alimentación de la
ONU (FAO) prevé un aumento del 50 por ciento en el consumo de carne sólo en
Asia en 2020.
¿Monopolio de la materia prima?
El mundo de la alimentación está en constante movimiento: "Los precios del trigo,
canola y maíz se han incrementado desde hace años - sin final a la vista", dice
Robert Schiedl, agricultor dedicado al cultivo de maíz en el sur de Alemania,
recorriendo su densa plantación. Con un aumento en los precios del maíz en el
2011, la cosecha hoy cuesta el doble como hace seis años. Esto causa muchos
problemas - porque si las materias primas se encarecen, la comida va a seguir:
"La experiencia demuestra que el aumento de precios de las materias primas del
50 por ciento, es una de las causas de que los alimentos aumenten en unos
porcentajes altos en los países industrializados", explica Claire SchaffnitChatterjee , analista senior de Deutsche Bank Research..