ALIMENTACION SALUDABLE ALIMENTACIÓN SALUDABLE1 | страница 25

1 . ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
¿ Qué son los descriptores ?
Los descriptores son términos que se utilizan para destacar las propiedades nutricionales de un alimento de acuerdo a su contenido de energía , nutrientes , fibra dietética o colesterol .
¿ Cuáles son los descriptores utilizados en el etiquetado nutricional de los alimentos chilenos ?
Los descriptores que han sido autorizados para ser utilizados en el etiquetado nutricional de los alimentos son :
• Libre
• Bajo
• Reducido
• Liviano
• Buena fuente
• Alto
• Fortificado
¿ Qué significa el descriptor LIBRE ?
Libre en calorías significa que una porción del alimento aporta menos de 5 kcal .
Libre en grasa significa que una porción del alimento aporta menos de 0,5 g de grasa total .
Libre en colesterol significa que una porción del alimento aporta menos de 2 mg de colesterol .
Libre de azúcar significa que una porción del alimento aporta menos de 0,5 g de azúcar .
Libre de sodio significa que una porción del alimento aporta menos de 5 mg de sodio .
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