1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
¿ Qué son los descriptores?
Los descriptores son términos que se utilizan para destacar las propiedades nutricionales de un alimento de acuerdo a su contenido de energía, nutrientes, fibra dietética o colesterol.
¿ Cuáles son los descriptores utilizados en el etiquetado nutricional de los alimentos chilenos?
Los descriptores que han sido autorizados para ser utilizados en el etiquetado nutricional de los alimentos son:
• Libre
• Bajo
• Reducido
• Liviano
• Buena fuente
• Alto
• Fortificado
¿ Qué significa el descriptor LIBRE?
Libre en calorías significa que una porción del alimento aporta menos de 5 kcal.
Libre en grasa significa que una porción del alimento aporta menos de 0,5 g de grasa total.
Libre en colesterol significa que una porción del alimento aporta menos de 2 mg de colesterol.
Libre de azúcar significa que una porción del alimento aporta menos de 0,5 g de azúcar.
Libre de sodio significa que una porción del alimento aporta menos de 5 mg de sodio.
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