1. ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
Para:
¿ Por qué leer las etiquetas de los alimentos?
• Conocer la fecha • Identificar los • Conocer las características de elaboración ingredientes y aditivos nutricionales de y vencimiento que contiene los alimentos
1.3.1. Información sobre fechas de elaboración y vencimiento Las etiquetas de los alimentos incluyen también información sobre su fecha de elaboración y vencimiento. Esto es importante en todos los alimentos, en especial en aquellos productos de corta duración como las leches, yogur o postres de leche. También es importante en productos deshidratados y en conserva.
La fecha deberá ser legible y se puede indicar de la siguiente manera:
• el día mediante dos dígitos. ejemplo:
• el mes mediante dos dígitos o las tres 17 / 07 / 01 o 17 JUL 01 primeras palabras del mes.
• el año mediante los dos últimos dígitos.
El Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile permite que en algunos productos, la industria no indique la fecha de elaboración, sino la clave correspondiente al lote de producción. En ese caso, se debe indicar la fecha de vencimiento.
Ejemplo: Consumir antes de: Número de lote JUL 01( Julio 2001) 4A094Z
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