1 . ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
Para :
¿ Por qué leer las etiquetas de los alimentos ?
• Conocer la fecha • Identificar los • Conocer las características de elaboración ingredientes y aditivos nutricionales de y vencimiento que contiene los alimentos
1.3.1 . Información sobre fechas de elaboración y vencimiento Las etiquetas de los alimentos incluyen también información sobre su fecha de elaboración y vencimiento . Esto es importante en todos los alimentos , en especial en aquellos productos de corta duración como las leches , yogur o postres de leche . También es importante en productos deshidratados y en conserva .
La fecha deberá ser legible y se puede indicar de la siguiente manera :
• el día mediante dos dígitos . ejemplo :
• el mes mediante dos dígitos o las tres 17 / 07 / 01 o 17 JUL 01 primeras palabras del mes .
• el año mediante los dos últimos dígitos .
El Reglamento Sanitario de los Alimentos de Chile permite que en algunos productos , la industria no indique la fecha de elaboración , sino la clave correspondiente al lote de producción . En ese caso , se debe indicar la fecha de vencimiento .
Ejemplo : Consumir antes de : Número de lote JUL 01 ( Julio 2001 ) 4A094Z
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