1 . ALIMENTACIÓN Y ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
SALUDABLE
ALIMENTACIÓN
NECESIDADES
N U T R I C I O N A L E S
NUTRICIÓN
Y
S A L U D
S A N O S
ALIMENTOS
Y
S E G U R O S
SEGURIDAD
A L I M E N TA R I A
F A M I LI A R
1.3 . ROTULACION Y ETIQUETADO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS
Para tener una alimentación saludable es necesario seleccionar y consumir una variedad de alimentos que aporten las proteínas , los hidratos de carbono , las grasas o lípidos , las vitaminas y minerales que el organismo necesita .
En la actualidad la expectativa de vida de la población chilena alcanza a los 72 años para el hombre y 78 años para la mujer . Vivir hasta esa edad significa estar más expuesto al riesgo de adquirir diversas enfermedades , muchas de las cuales se relacionan con la alimentación . Por esta razón , las personas deben tener un estilo de alimentación que les permita mantenerse sanas durante el mayor tiempo posible . La alimentación saludable debe iniciarse en la niñez y mantenerse durante toda la vida .
El actual Reglamento Sanitario de los Alimentos ( 1997 ) incluye una normativa para que éstos tengan una etiqueta con información nutricional . Ello significa incluir en los envases una completa información sobre el contenido de nutrientes y otras características del alimento , que permitirán a los consumidores elegir los que se ajusten mejor a sus necesidades , de acuerdo a las orientaciones de las Guías Alimentarias . La información nutricional que aparece en la etiqueta de los alimentos debe cumplir con las normas del Ministerio de Salud .