NUTRISI & GIZI 49
tur yang tidak seperti sayuran
pada umumnya menjadi daya
tarik tersendiri bagi brokoli se-
hingga dipilih untuk dijadikan
kudapan.
Karena mengandung
banyak nutrisi, sayuran ini san-
gat cocok dijadikan sebagai al-
ternatif diet. Kandungan serat
yang tinggi di dalamnya dapat
membuat perut kenyang leb-
ih lama. Selain itu, serat juga
mampu menjaga pencernaan
agar berfungsi dengan baik
dan mencegah penyakit sep-
erti sembelit atau konstipasi.
Antioksidannya merupakan
detoks alami yang membersi-
hkan saluran pencernaan sep-
erti lambung dan usus dari
racun.
Serat pada brokoli juga
mampu mengendalikan pen-
umpukan kolesterol dalam
tubuh. Hal tersebut sangat
Foto Istimewa
Lutein dan vitamin A yang begitu banyak di dalamnya
baik bagi kesehatan jantung
karena mampu menghindar-
tamin di dalam brokoli juga melimpah. Di antaran-
kan pengonsumsinya dari gejala penyakit jantung. ya adalah serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K dan
Penelitian dari Institute for Food Research di Nor- mineral yang dibutuhkan tubuh.
wich, Inggris berhasil menggandakan senyawa glu-
Bagi anda yang mengalami tekanan darah
coraphanin yang terkandung dalam brokoli hingga t inggi, kandungan potassium yang terdapat dalam
dua sampai tiga kali jumlah normal. Itu merupakan brokoli sangat penting untuk mengurangi tekanan
senyawa yang diyakini dapat membantu mencegah darah agar tekanan darah stabil dan menjadi nor-
penyakit jantung. Di samping hal itu, kandungan vi-
mal kembali. Selain itu,
Salah satu khasiatnya yaitu mengurangi depresi
kandungan kalsium dan vi-
tamin K yang tinggi mem-
buat sayuran ini juga baik
untuk kesehatan tulang.
Memiliki kulit yang
sehat tentu menjadi dam-
baan semua orang. Kon-
sumsi brokoli secara rutin
dapat memperbaiki keru-
sakan kulit akibat paparan
sinar matahari atau proses
penuaan. Selain itu, dapat
membantu untuk mem-
perbaiki jaringan kulit
yang rusak dan membuat
kulit sehat dan bercahaya.
Secara umum, mengon-
sumsi brokoli baik untuk