48
48
NUTRISI & GIZI
Foto Istimewa
Ada Nutrisi di balik
P
si Hijau Brokoli
ernah mendengar istilah superfood? Selain
sumber makanan nabati, nama super ini
disandingkan juga bagi ikan-ikanan dan susu
yang dianggap memiliki kekayaan nutrisi begitu
padat, sehingga sangat baik bagi kesehatan tubuh.
Salah satu superfood yang paling banyak diminati
adalah Brokoli.
Tanaman yang termasuk dalam suku kubis-
kubisan atau Brassicaceae ini terbilang masih muda
di Indonesia. Masuk sekitar tahun 1970-an dan
hingga kini, si hijau keriting ini populer dijadikan
sebagai bahan pangan. Bentuk yang unik dan teks-