能 。 此外 , 本课程还将探索饮食习惯与身心健康之间的关系 。 评估方法包括学生的实验室作业 、 作品集和专业课题 。
本课程探讨的大概念包括 : ● 社会 、 道德和可持续性因素都会对设计产生影响 。 ● 完成复杂的任务需要对各种技能进行排序 。 ● 完成复杂的任务需要在不同阶段采用不同的技术和工具 。 请注意 : 所有食品研究课程都会考虑到宗教习惯 、 特殊饮食限制和食物过敏 。 课堂上不使用坚果 。
食品研究 10 ( 全学年 )
推荐课程
课程学分
课程时长
授课方式
食品研究 9 或根据以前的食品经验获得教师许可
4 学分
全学年
在实验室进行 , 采用多种教学策略
在这门为期一学年的课程中 , 学生将亲身体验制作世界各地的菜肴 。 她们将合作规划菜品 、 选择 和设计食谱 、 装盘并学会美观地摆盘 。 学生将使用新技术和新设备制作自己选择的食谱 , 进一步 提升技能 。 此外 , 本课程还将探索饮食习惯与身心健康之间的关系 。 评估方法包括学生的实验室 作业 、 作品集和专业课题 。
本课程探讨的大概念包括 : ● 社会 、 道德和可持续性因素都会对设计产生影响 。 ● 完成复杂的任务需要对各种技能进行排序 。 ● 完成复杂的任务需要在不同阶段采用不同的技术和工具 。 请注意 : 所有食品研究课程都会考虑到宗教习惯 、 特殊饮食限制和食物过敏 。 课堂上不使用坚果 。
食品研究 11
推荐课程 食品研究 9 和 / 或食品研究 10 或根据以前的食品经验获得教师许可
课程学分 4 学分
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