Ingredientes
Instrucciones l . Derretir el chocolate :
Notas :
Mousse de Chocolate Keto
Información ( por porción )
Nu tricional
• Calorías :
220 kcal
• Proteínas : 2g
• Grasas : 22g
• Carbohidratos :
• Fibra : 2g
5g
Tiempo de Preparación : lh 15 min - Servicios : 4
Ingredientes
• 1 taza de crema para batir ( heavy cream )
• 1 / 2 taza de chocolate oscuro sin azúcar ( 70 % cacao o más ), picado
• 2 cucharadas de edulcorante eritritol o stevia ( ajustar al gusto )
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Raspas de chocolate para decorar ( opcional )
• Frambuesas frescas para decorar ( opcional )
Instrucciones l . Derretir el chocolate :
2 . Coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor .
3 . Derrite el chocolate al baño María : coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento , asegurándote de que el fondo del bol no toque el agua . Revuelve el chocolate hasta que esté completamente derretido y suave . Retira del fuego y deja enfriar ligeramente . 4 . Batir la crema : 5 . En un bol grande , bate la crema para batir con una batidora eléctrica o batidor de mano a velocidad alta hasta que se formen picos suaves . 6 . Mezclar el chocolate : 7 . Añade el edulcorante y el extracto de vainilla al chocolate derretido . Mezcla bien hasta que el edulcorante esté completamente disuelto .
8 . Con cuidado , incorpora el chocolate derretido a la crema batida . Utiliza una espátula para mezclar suavemente hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una textura ligera y aireada . Asegúrate de no sobremezclar . 9 . Enfriar y servir : 10 . Divide la mousse en porciones individuales y transfiere a recipientes para servir . 11 . Refrigera durante al menos 1 hora para que la mousse tome una mejor textura . 12 . Decorar : 13 . Justo antes de servir , decora con raspas de chocolate y frambuesas frescas si lo deseas .
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Notas :
• Puedes ajustar la cantidad de edulcorante según tu preferencia de dulzura .
• El mousse se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días .
• Para una opción aún más decadente , puedes añadir una pizca de sal marina en la parte superior antes de servir .