Recetas
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TIRAMISÚ
Per 8 persone
Ingredienti:
400 gr di savoiardi
120 gr di zucchero
500 gr di mascarpone (casancrem o mendicrim)
4 uova
cacao amaro in polvere
6 tazze di caffé
1- Preparare il caffé per inzuppare i savoiardi, zuccherarlo a piacere, lasciarlo intiepidire.
2- Montare i tuorli delle uova insieme a metá dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e cremoso.
3- Incorporare il mascarpone amalgamandolo con una frusta fino ad ottenere una crema senza grumi, liscia ed omogenea.
4- Montare gli albumi a neve e aggiungere la restante metá dello zucchero.
5- Unirlo delicatamente al composto di mascarpone e tuorli mescolando il tutto dal basso verso l'alto. Cosí si ottiene la crema del tiramisú.
6- Bagnare i savoiardi con caffé. Dovranno essere ben imbevuti ma non completamente zuppi.
7- Ricoprire i savoiardi con uno strato di crema.
8- Disporre il secondo strato di savoiardi. Se il primo i avete disposti verticalmente, questi orizzontalmente. Cosí vari strati.
9- Spolverizzare con abbondante cacao amaro la superficie e metterlo in frigo per 2 ore per far compattare il dolce.
Per festeggiare l'arrivo della primavera,
i ragazzi della 6°B hanno cucinato
il "tiramisú" un dolce tipico italiano...
Ecco la ricetta e buon appetito!!