РОЗДУМУЄМО
давнього Риму також були вегетаріанцями
і харчувалися ячменем, бобами і сухофрук-
тами. Римський філософ Сенека, достеменно
відомо, був вегетаріанцем. Відмову від м’яс-
них продуктів практикували стародавні інки,
даоси Стародавнього Китаю і спартанці. Жерці
Стародавнього Єгипту ніколи не їли м’яса. Є древні
записи про те, що єгиптяни вважали за краще
померти
,
ніж бути звинуваченими в такому злочині, як вживання м’яса. Вегетаріанцями
були і перші християни.
Отже, тепер поговоримо про те, що краще підходить для нас. Людина за своєю
природою всеїдна, але який спосіб харчування більше підходить людям – ска-
зати важко. Наприклад, у людини великі гострі різці, нерозвинені ікла і плоскі
корінні зуби, що ріднить нас з травоїдними. Однак наші зуби покриті емаллю
з усіх боків і змінюються з плином життя всього один раз, що не дозволяє нам
довго жувати грубу рослинну їжу і більше схожі на зуби хижаків. Подібні зуби
мають всеїдні ведмеді.
У хижаків слинні залози розвинені слабко, слина кисла і не містить ферментів.
У травоїдних слина лужна і включає ферменти, що перетравлюють крохмаль.
У людей вона саме така.
У хижаків шлунок невеликий, шлунковий сік дуже кислий, основне пе-
ретравлення відбувається саме тут. У травоїдних шлунок великий, бага-
токамерний, шлунковий сік слабокислий, так як в шлунку відбувається
не перетравлення, а бродіння їжі. У людини шлунок середніх розмірів,
шлунковий сік слабший, ніж у хижаків, але набагато кисліший, ніж у
травоїдних.
Досі тривають суперечки щодо шкоди та користі вегетаріанства. Бага-
торічні спостереження дієтологів, кардіологів та інших спеціалістів дозволя-
19