#alimentazione
Broccoli salva
prostata
Un contorno per la tua bistecca?
I broccoli: i migliori alleati per prevenire
e combattere il cancro alla ghiandola
prostatica. Questi ortaggi contengono
una molecola, il sulforafano, in grado
di riconoscere le cellule tumorali e
attaccarle, lasciando intatte le altre.
Fonte: Molecular Nutrition and Food Research
Con l'olio d'oliva
la frittura è
migliore
Per i tuoi fritti usa l'olio d'oliva
o di girasole. Questi due tipi
di grassi vegetali riducono il
rischio di sviluppare malattie
coronariche, secondo uno
studio su oltre 40mila persone
dell'Università Autonoma di
Madrid. Questo non significa
che si possa esagerare con la
frittura, né che non si debba
prestare attenzione alla
modalità di questa cottura.
"Conviene preparare alimenti
che richiedono tempi brevi
di frittura, come le verdure
tagliate sottili", spiega
Giovanni Merone, nutrizionista
dell'Università La Sapienza di
Roma, "perchè per più tempo si
frigge, più aumentano i prodotti
di degradazione dell'olio.
Altra regola fondamentale:
mai utilizzare lo stesso olio per
più fritture.
Fonte: OK Salute
Il pomodoro abbassa il colesterolo
Aumentare il consumo di pomodoro aiuta a stabilizzare i livelli
di colesterolo. Lo dimostra una ricerca condotta dall'Harvard
Medical School di Boston su 27.261 donne dai 45 anni in su.
Le volontarie, che durante l'esperimento hanno mangiato
almeno dieci porzioni alla settimana di pomodoro, anche
sotto forma di pizza, salsa e succo, hanno registrato livelli di
colesterolo totale inferiori, e un aumento del colesterolo
HDL (quello buono), rispetto alle donne di pari età che hanno
consumato meno di due porzioni alla settimana. Il motivo è la
presenza nei pomodori del licopene, l'antiossidante di cui sono
state dimostrate anche proprietà antitumorali.
Fonte: Journal of Nutrition