E’ VERO CHE...?
E’ VERO CHE LE CAROTE
UN TEMPO ERANO VIOLA?
NON MANGIO LATTICINI PERCHE’
HO IL COLESTEROLO ABBASTANZA ALTO.
E’ proprio così: nel XVI secolo gli olandesi decisero
di cambiar colore in onore della dinastia regnante,
gli Orange, (che significa arancione). La modifica
avvenne prtendo da un seme di carota proveniente dall’Africa del nord.
Dall’incrocio fra diverse varietà si è arrivati a ottenere il caratteristico colore arancione delle carote
attuali. Le carote viola crescono tuttora in modo
naturale nelle terre inglesi della città di Ely, nel
Cambridgeshire. Sono, inoltre l’ingrediente principe di un piatto tipico del viterbese: qui ne esiste
ancora una ristretta coltivazione, appena sufficiente
per non perdere del tutto l’antica tradizione gastronomica.
Mi hanno detto che posso procurarmi il fabbisogno quotidiano di
calcio bevendo alcuni tipi di acqua. E’ vero?
erali
E’ verissimo, ci sono acque minerali
ricche di calcio che possono sopperierire al fatto che non mangi formaggi,
,
dice Nicola Sorrentino, noto nutrizionista di Milano. Devi però
berne almeno due bottiglie al
giorno, e poi non dimenticare
che ci sono anche altri alimenti che contengono una discreta
quantità di calcio: lo yogurt magro, il latte scremato e tutti i prodotti che derivano dalla soia.
E’ VERO CHE IL PEPERONCINO FA VENIRE LE EMORROIDI?
No. Anzi, in teoria, un consumo moderato di peperoncino dovrebbe aiutare a
prevenire questo disturbo, perché stimola la circolazione ed è prezioso contro
la fragilità capillare. Tuttavia, quando le mucose circostanti le emorroidi sono
infiammate, il peperoncino eccita le terminazioni nervose e dolorifiche e può
peggiorare la situazione. In linea di massima, quindi, è meglio evitarlo in fase
acuta, e consumarlo quando la situazione è silente.
Tuttavia una recente ricerca va addirittura oltre, arrivando a dimostrare che si
può mangiare tranquillamente peperoncino anche in fase acuta. Lo studio, coordinato dal medico italiano