Великий пост в 2026 году
( в честь стояния Марии Египетской). Мирянам разрешают послабления: они могут готовить блюда на растительном масле без ограничений.
* Сливочное масло, даже топленое, запрещено в постные дни. Этот скоромный продукт можно подавать на стол только в Пасху.
* Вино можно пить в умеренном количестве по субботам и воскресеньям и в Благовещение Пресвятой Богородицы.
* Кофе можно пить в пост, кроме дней, когда нужно соблюдать сухоядение. От кофе с молоком придется воздержаться либо заменить коровье молоко на кокосовое или овсяное.
* Во время поста в сутки рекомендуется выпивать полтора-два литра чистой воды. Мозг часто ошибочно воспринимает жажду за голод. Как только возникает желание перекусить, нужно выпить стакан воды. Это предотвратит переедание.
ЧТО НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ВО ВРЕМЯ ВЕЛИКОГО ПОСТА Во время Великого поста под запретом мясо и все продукты из него: колбаса, ветчина, копчёности. Нельзя употреблять животные жиры, яйца и продукты, для производства которых они используются.
Из рациона исключают молочные продукты: молоко, кефир, йогурт, сметану, сыры, сливочное масло. Следует ограничить пищу с интенсивным вкусом: слишком солёную, сладкую, пряности. Фастфуд, шоколад, сдоба— под запретом.
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ УГОЩАЮТ НЕПОСТНОЙ ПИЩЕЙ Во время Великого поста верующий может оказаться в гостях, где будет накрыт стол скоромными продуктами. В виде исключения можно попробовать пищу, запрещённую в пост, чтобы не обидеть хозяев. После стоит помолиться, покаяться и продолжить следовать посту.
Выходить из поста следует осторожно, придерживаясь нескольких принципов. Главное— делать это постепенно. Не нужно резко переходить на свой привычный рацион. Начинать следует с маленьких порций, ежедневно увеличивая их объём, пока не удастся достигнуть привычной нормы.
РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Картофельная запеканка с грибами Ингредиенты: Картофель— 1-1,5 кг Шампиньоны— 0,5 кг Помидоры— 2-3 шт. Лук репчатый— 2-3 шт. Майонез постный Масло растительное Соль, перец Приготовление: Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кусочками. Залить водой в кастрюле и варить до готовности. Грибы промыть и нарезать средними кусочками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы с луком и обжарить до испарения жидкости. Остудить. Сварившийся картофель размять в пюре с небольшим количеством отвара. Посолить, добавить специи по вкусу. Всё перемешать. Остывшие грибы измельчить блендером. Посолить, поперчить. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить треть картофельного пюре, распределить по форме.
На картофель равномерным слоем выложить шампиньоны. На грибы выложить еще треть картофеля. Помидоры промыть, обсушить, нарезать кружочками и выложить на картофель в один слой. На помидоры выложить оставшуюся треть картофельного пюре. Сверху смазать постным майонезом. Запеканку готовить до румяной корочки, примерно 40 минут.
Крестьянский фасолевый суп Ингредиенты: Вода— 3 л Фасоль— 300-400 г Рис— 1 / 4 стакана Картофель— 2 шт. Лук репчатый— 1 шт. Морковь— 1-2 шт. Мука пшеничная— 1 ст. л. Масло растительное— 30 г Соль, молотый перец, зелень— по вкусу Приготовление: Фасоль заранее замочить, промыть, залить холодной водой и оставить в холодильнике на ночь.
Фасоль отварить до готовности. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Лук и морковь очистить, вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь— соломкой.
Рис промыть. Вскипятить воду. Добавить готовую фасоль, довести до кипения. Добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут. На разогретую сковороду налить растительное масло. Вторую часть моркови и лука обжарить до золотистого цвета.
Добавить муку к овощам на сковороде, перемешать и обжарить в течение минуты. Добавить зажарку в суп. Посолить, поперчить. Варить суп с рисом, фасолью и овощами 5-10 минут. Добавить в готовый суп свежую зелень.
Постный салат с крабовыми палочками Ингредиенты: Крабовые палочки или крабовое мясо
— 200 г Рис— 150 г Лук репчатый— 1 шт. Кукуруза консервированная— 1 банка Грибы консервированные— 250 г Майонез постный— 150-200 г Соль Приготовление: Рис промыть. Залить холодной водой, затем отварить до готовности. Готовый рис промыть в дуршлаге, дать стечь воде. Крабовые палочки нарезать кусочками. Лук очистить, помыть, нарезать. Грибы промыть и мелко нарезать. Все ингредиенты сложить в миску. Посолить. Добавить майонез, все перемешать.
Лимонное печенье из манки Ингредиенты: Манная крупа— 250 г Сахар— 60 г Лимон— 1 / 2 шт. Вода— 80 мл Масло растительное— 60 мл Разрыхлитель— 1 ч. л. Соль— щепотка Приготовление: Соединить манную крупу, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
Перемешать. С помощью мелкой терки с половины лимона снять цедру и добавить ее в миску с сухой манной основой. Сюда же отжать 0,5 ст. л. лимонного сока. Влить в смесь кипяченую воду комнатной температуры и подсолнечное рафинированное масло. Замесить тесто, дать ему отстояться 15 минут. Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 20 – 25 минут.
На страже Ваших интересов ЧИТАЙ-Теленеделя № 7 17.02.2026 г. 27