สารัตถะวิจัยเชิงพื้นที่ : นวัตกรรมเพื่อสังคมและชุมชน
67
การลงพื้นที่ร่วมกับ หน่วยงานสาธารณะสุข จังหวัดนครราชสีมา เพื่อให้ความรู้เรื่องการขอ อย . และเก็บข้อมูล เบื้องต้น เพื่อน�ำไป วิเคราะห์ก่อนการ ออกแบบ วันที่ 8 พฤษภาคม 2560
การบูรณาการกับพันธกิจมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
1 . ด้านการเรียนการสอน ( ระบุรายวิชา และจ�ำนวนนักศึกษา ) มีการน�ำมา บูรณาการกับการเรียนการสอนในรายวิชา ออกแบบบรรจุภัณฑ์ 1 รหัสวิชา 502271 จ�ำนวนนักศึกษา 14 คน โดยให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมในการน�ำข้อมูลมาวิเคราะห์ปัญหา และหาแนวทางในการแก้ปัญหาเพื่อน�ำมาเป็นแนวทางในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้กับ ทางกลุ ่มแปรรูปข้าวโป่งบ้านห้วยยาง ต�ำบลหินดาด อ�ำเภอห้วยแถลง จังหวัดนครราชสีมา
2 . ด้านบริการวิชาการ ได้มีการอบรมให้ความรู้และปรับเปลี่ยนวิธีการบรรจุ จากเดิมใช้วิธีการปิดปากถุงด้วยการใช้ลวดเย็บกระดาษในการปิดปากถุง ท�ำให้อากาศ เข้าไปในถุงได้ ผู้วิจัยมีการให้ความรู้เรื่องการใช้เครื่องซีนในการปิดปากถุง ท�ำให้สามารถ เก็บรักษาแผ่นข้าวโป่งไว้ได้นานกว่าเดิม
3 . ด้านท�ำนุบ�ำรุง การท�ำวิจัย เรื่อง การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวโป่งผสมผักและ ผลไม้ เป็นการส่งเสริมสนับสนุนการท�ำขนมที่แปรรูปมาจากข้าว ซึ่งเป็นขนมที่ท�ำกันมา ตั้งแต่สมัยโบราณให้มีการสืบทอดและเป็นที่รู้จักของคนรุ่นหลังสืบต่อไป
4 . ด้านการวิจัย ผู้วิจัยได้น�ำความรู้ด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับทฤษฎี การออกแบบบรรจุภัณฑ์มาใช้ในกระบวนการวิจัย เพื่อให้ได้บรรจุภัณฑ์ที่ตรงตามความ ต้องการของตลาดให้มากที่สุด และมีความเหมาะสมกับกลุ่มแปรรูปข้าวโป่งฯ
Research and Development Institute Nakhon Ratchasima Rajabhat University