คู่มือแนะนำมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ประจำปีการศึกษา 2559 | Page 51

เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ 1. ชื่อหลักสูตร ภาษาไทย : หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหาร และการบริการ ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Science Program in Culinary Technology and Service 2. ชื่อปริญญาและสาขาวิชา ภาษาไทย ชื่อเต็ม ชื่อย่อ ภาษาอังกฤษ ชื่อเต็ม ชื่อย่อ : วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ) : วท.บ. (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ) : Bachelor of Science (Culinary Technology and Service) : B.Sc. (Culinary Technology and Service) 3. จำ�นวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร 138 หน่วยกิต 4. รูปแบบของหลักสูตร หลักสูตรระดับปริญญาตรี หลักสูตร 4 ปี 5. มูลค่าเพิ่มบัณฑิต/จุดเด่นของหลักสูตร ผลิตบัณฑิตทีม่ คี วามรู้ ความสามารถในการประกอบอาหารและการบริการ โดยนำ�ความรูท้ างด้าน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารมาประยุกต์ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีบคุ ลิกภาพทีด่ ี และมีจติ บริการ รวมถึงตระหนักในจรรยาบรรณวิชาชีพ เพื่อให้ได้อาหารและการบริการที่มีคุณภาพ ความปลอดภัย ตามมาตรฐานในระดับประเทศ และระดับสากล 6. อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำ�เร็จการศึกษา 6.1 เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานด้านการผลิตและบริการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร* 6.2 นักพัฒนาตำ�รับและรายการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร* 6.3 นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร** 6.4 ผู้ประกอบการด้านเทคโนโลย