คู่มือแนะนำมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ประจำปีการศึกษา 2559 | Page 51

เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ
1. ชื่อหลักสูตร

ภาษาไทย :
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหาร
และการบริการ

ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Science Program in Culinary Technology and
Service

2. ชื่อปริญญาและสาขาวิชา

ภาษาไทย
ชื่อเต็ม
ชื่อย่อ
ภาษาอังกฤษ
ชื่อเต็ม
ชื่อย่อ

: วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ)
: วท.บ. (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ)
: Bachelor of Science (Culinary Technology and Service)
: B.Sc. (Culinary Technology and Service)

3. จำ�นวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร 138 หน่วยกิต
4. รูปแบบของหลักสูตร

หลักสูตรระดับปริญญาตรี หลักสูตร 4 ปี

5. มูลค่าเพิ่มบัณฑิต/จุดเด่นของหลักสูตร

ผลิตบัณฑิตทีม่ คี วามรู้ ความสามารถในการประกอบอาหารและการบริการ โดยนำ�ความรูท้ างด้าน
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารมาประยุกต์ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีบคุ ลิกภาพทีด่ ี และมีจติ บริการ
รวมถึงตระหนักในจรรยาบรรณวิชาชีพ เพื่อให้ได้อาหารและการบริการที่มีคุณภาพ ความปลอดภัย
ตามมาตรฐานในระดับประเทศ และระดับสากล

6. อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำ�เร็จการศึกษา

6.1 เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานด้านการผลิตและบริการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*

6.2 นักพัฒนาตำ�รับและรายการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*

6.3 นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร**

6.4 ผู้ประกอบการด้านเทคโนโลย