คู่มือแนะนำมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ประจำปีการศึกษา 2559 | Page 51
เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ
1. ชื่อหลักสูตร
ภาษาไทย :
หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการประกอบอาหาร
และการบริการ
ภาษาอังกฤษ : Bachelor of Science Program in Culinary Technology and
Service
2. ชื่อปริญญาและสาขาวิชา
ภาษาไทย
ชื่อเต็ม
ชื่อย่อ
ภาษาอังกฤษ
ชื่อเต็ม
ชื่อย่อ
: วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ)
: วท.บ. (เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ)
: Bachelor of Science (Culinary Technology and Service)
: B.Sc. (Culinary Technology and Service)
3. จำ�นวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร 138 หน่วยกิต
4. รูปแบบของหลักสูตร
หลักสูตรระดับปริญญาตรี หลักสูตร 4 ปี
5. มูลค่าเพิ่มบัณฑิต/จุดเด่นของหลักสูตร
ผลิตบัณฑิตทีม่ คี วามรู้ ความสามารถในการประกอบอาหารและการบริการ โดยนำ�ความรูท้ างด้าน
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารมาประยุกต์ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีบคุ ลิกภาพทีด่ ี และมีจติ บริการ
รวมถึงตระหนักในจรรยาบรรณวิชาชีพ เพื่อให้ได้อาหารและการบริการที่มีคุณภาพ ความปลอดภัย
ตามมาตรฐานในระดับประเทศ และระดับสากล
6. อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำ�เร็จการศึกษา
6.1 เจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานด้านการผลิตและบริการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*
6.2 นักพัฒนาตำ�รับและรายการอาหาร ในอุตสาหกรรมบริการอาหาร*
6.3 นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร**
6.4 ผู้ประกอบการด้านเทคโนโลย