#مجلة_بحرُنا 3 | Page 33

‫والمطاعم‬ ‫العربي‬ ‫الخليج‬ ‫دول‬ ‫في‬
‫معظم‬ ‫أن‬ ‫نجد‬ ‫تايالند‪،‬‬ ‫بمملكة‬
‫وتستخدم‬ ‫إليها‬ ‫تجلب‬ ‫التي‬ ‫األسماك‬
‫في‬ ‫البراد‪،‬‬ ‫في‬ ‫مثلجة‬ ‫تكون‬ ‫للطبخ‬
‫التي‬ ‫المطاعم‬ ‫أكثر‬ ‫في‬ ‫نجد‬ ‫حين‬
‫سمكية‬ ‫أحواضاً‬ ‫تايالند‬ ‫في‬ ‫رأيتها‬
‫لتسمين‬ ‫ حوضين‬ ‫يخصص‬ ‫بعضها‬
‫أو‬ ‫النهر‬ ‫ألسماك‬ ‫واحد‬ ‫األسماك‬
‫لألسماك‬ ‫واآلخر‬ ‫النهرية‬ ‫األسماك‬
‫ويوفر‬ ‫البحر‪،‬‬ ‫من‬ ‫تأتي‬ ‫التي‬ ‫البحرية‬
‫األكسجين‬ ‫من‬ ‫بسيطة‬ ‫مضخة‬ ‫فيها‬
‫الخارجي‬ ‫الهواء‬ ‫ضخ‬ ‫عن‬ ‫وهو(عبارة‬
‫بأنبوب‬ ‫يمر‬ ‫صغير‬ ‫دينمو‬ ‫عبر‬
‫خاصة‬ ‫حجارة‬ ‫عبر‬ ‫يمر‬ ‫ثم‬ ‫بالستيكي‬
‫الرسوبية‬ ‫بالحجار‬ ‫تكون‬ ‫ما‬ ‫أشبه‬
‫تلك‬ ‫فيها‬ ‫تعيش‬ ‫الفتحات)‪،‬‬ ‫كثيرة‬
‫حتى‬ ‫طويلة‬ ‫فترات‬ ‫على‬ ‫األسماك‬
‫غالبًا‪.‬‬ ‫المخزون‬ ‫ينفد‬
‫التجربة‬ ‫لكم‬ ‫ننقل‬ ‫ونحن‬
‫لغرض‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬ ‫التايالندية‬
‫صناعة‬ ‫على‬ ‫نُقبل‬ ‫بأن‬ ‫هو‬ ‫مهم‬
‫ً‬ ‫بدي‬ ‫تمثل‬ ‫ألنها‬ ‫السمكي‬ ‫االستزراع‬
‫ال‬
‫التنويع‬ ‫مصادر‬ ‫من‬ ‫ومصدرًا‬ ‫مهمًا‬
‫والعربية‪،‬‬ ‫الخليجية‬ ‫للدول‬ ‫االقتصادي‬
‫في‬ ‫النشاط‬ ‫هذا‬ ‫يتطور‬ ‫أن‬ ‫وأتمنى‬
‫صناعة‬ ‫وليس‬ ‫ثقافة‬ ‫ليصبح‬ ‫بلداننا‬
‫بالمشاريع‬ ‫نكتفي‬ ‫ال‬ ‫بمعنى‬ ‫فحسب‬
‫عن‬ ‫المعزولة‬ ‫الخاصة‬ ‫أو‬ ‫القومية‬
‫أحيانًا‪،‬‬ ‫مفتوحة‬ ‫بحار‬ ‫وفي‬ ‫المجتمع‬
‫السمكية‬ ‫األحواض‬ ‫نرى‬ ‫أن‬ ‫بدّ‬ ‫ال‬ ‫بل‬
‫تنتشر‬ ‫وتسمينها‬ ‫األسماك‬ ‫لتربية‬
‫سواء‪،‬‬ ‫حد‬ ‫على‬ ‫ومنازلنا‬ ‫مطاعمنا‬ ‫في‬
‫الزينة‬ ‫أسماك‬ ‫أحواض‬ ‫مثل‬ ‫مثلها‬
‫ثقافة‬ ‫من‬ ‫كجزء‬ ‫اآلن‬ ‫انتشرت‬ ‫التي‬
‫والبيوتات‬ ‫المنازل‬ ‫ببعض‬ ‫الديكور‬
‫األنشطة‬ ‫هذه‬ ‫مثل‬ ‫ألن‬
‫ّ‬ ‫الخليجية‪،‬‬
‫لها‬ ‫المنزل‬ ‫مستوى‬ ‫على‬ ‫البسيطة‬
‫الغذائي‬ ‫التوازن‬ ‫تحقيق‬ ‫في‬ ‫مهم‬ ‫دور‬
‫وبحدود‬ ‫وتعدّ‬ ‫والبروتين‬ ‫اللحوم‬ ‫بين‬
‫ً‬ ‫سبي‬ ‫واسعة‬
‫المحلي‪،‬‬ ‫الغذائي‬ ‫لألمن‬ ‫ال‬
‫الحاجة‬ ‫وقت‬ ‫إال‬ ‫قيمته‬ ‫ندرك‬ ‫ال‬
‫الطارئة‪.‬‬ ‫الضرورية‬
‫‪2017‬‬ ‫مارس‬ ‫ــ‬ ‫يناير‬ ‫ـ‬ ‫بحــرنا‬