#мойпряникипеченька Выпуск №2, Зима 2016–2017 | Page 55

Имбирное печенье
De Koekenbakkers*
Автор: Мариэль де Врум
@dekoekenbakkers

Ингредиенты:

Приготовление:

200 г сахарного песка
180 мл кукурузного сиропа
150 г маргарина
комнатной температуры
90 мл молока
650 г муки
1 ст. л. корицы
1 ст. л. молотого имбиря
1 ч. л. соли

Положите в кастрюлю сахарный песок, кукурузный
сироп, маргарин и молоко, поставьте на огонь
и, постоянно помешивая, нагревайте до тех пор,
пока не растает маргарин и все ингредиенты
не перемешаются до однородного состояния
(не перегрейте смесь). Перелейте горячую смесь
в миску миксера, добавьте муку, специи, соль и все
перемешайте. Тесто будет теплым и липким. Оставьте
тесто в миске остывать до комнатной температуры.
Затем заверните его в пищевую пленку и уберите
в холодильник на 6-8 часов. Выпекайте печенье
в предварительно разогретой до 160 °С духовке
в течение 25-35 минут.

*Де Коекенбаккерс

Совет: это тесто отлично подходит для выпечки
не только печенья, но и деталей пряничного домика.