#мойпряникипеченька Выпуск №2, Зима 2016–2017 | Page 46

Шоколадные трещинки
Авторы: Маргаритка, Валентин
и мама Мария Кирмач
@marykey

Ингредиенты:

Приготовление:

195 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
2 ст. л. какао-порошка
95 г коричневого сахара
170 г темного шоколада
2 яйца
60 г сливочного масла
сахарная пудра
для обваливания

Приготовьте сухую смесь: смешайте муку, соль,
разрыхлитель и какао. Растопите в микроволновой
печи темный шоколад и масло, перемешайте до
однородной консистенции. Взбейте яйца с сахаром,
аккуратно введите в яичную смесь сначала шоколадносливочную массу, а затем сухую смесь, тщательно
перемешайте. По консистенции тесто будет
напоминать массу для лепки, поэтому его удобнее
размешивать лопаткой. Накройте тесто пищевой
пленкой и уберите в морозильную камеру на 30
минут или в холодильник на 2 часа. Из готового теста
скатайте шарики размером с грецкий орех. Каждый
шарик обваляйте в сахарной пудре. Старайтесь, чтобы
пудры было как можно больше. На застеленный
бумагой для выпечки противень выкладывайте шарики
на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте
при температуре 160 °С не больше 15 минут.