#мойпряникипеченька Выпуск №2, Зима 2016–2017 | Page 20

Шоколадная колбаска к чаю
Автор: Елена Тян
@deliscake

Ингредиенты:

Приготовление:

400 г сахарного печенья
150 г сахарного песка
4 ст. л. какао-порошка
125 г сливочного масла
5 ст. л. молока

С помощью блендера или мелкой терки измельчите в
крошку приблизительно 250 г печенья. Оставшуюся
часть печенья поломайте на небольшие кусочки. Все
перетертое печенье положите в одну большую миску
и слегка перемешайте. Налейте в сотейник молоко,
добавьте порезанное на кусочки сливочное масло,
какао-порошок и сахарный песок, и поставьте на
небольшой огонь. После растворения сахарного песка
снимите массу с огня и немного остудите. Аккуратно
влейте теплую массу в печенье и хорошо перемешайте.
Разделите массу на две части. Каждую часть положите в
отдельный полиэтиленовый пакет, хорошо утрамбуйте
массу и скатайте колбаску. Уберите в холодильник до
полного застывания.
Совет: чтобы колбаска была идеально ровной со всех
сторон, доставайте ее из холодильника в процессе
застывания и прокатывайте по столу. Готовую колбаску
можно обсыпать (присыпать) сахарной пудрой.