#мойпряникипеченька Выпуск №2, Зима 2016–2017 | Page 19

Рождественское
миндальное печенье
Автор: Ирина Недзеленко
@nedzelenkoirina

Ингредиенты:

Приготовление:

200 г миндальной муки
200 г сахарной пудры
2 белка
1 ч. л. молотой корицы

Взбейте белки миксером до получения пышной
плотной массы, всыпьте просеянную сахарную пудру,
хорошо перемешайте лопаткой. Отложите 3 полных
ложки смеси для глазури.
В оставшиеся белки добавьте молотый миндаль
и корицу, замесите тесто. Тесто заверните в пленку
и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Готовое тесто раскатайте на присыпанном сахаром
столе. Вырежьте звездочки. Смажьте звездочки
отложенной глазурью, оставьте их на столе на 2 часа,
чтобы глазурь подсохла.
Выпекайте при температуре 160 °С около 10 минут,
чтобы печенье не успело подрумяниться. Украсьте
сахарными бусинами и пищевыми блёстками.