30
ЯМАЛЬСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ∙ АПК
чёрной рыбе –
зелёный свет
НА ЯМАЛЕ ЗАКОНЧИЛСЯ
МНОГОЛЕТНИЙ ПЕРИОД
КРИТИЧЕСКОГО МАЛОВОДЬЯ
Нина Фальшунова, фото: Андрей Ткачёв
В
краю благородной белой
рыбы, вылов которой теперь стро-
жайше ограничен, уже, кажется, все
распробовали рыбу чёрную. Вылов
её бьёт рекорды. На фоне привоз-
ных продуктов ямальские, пусть
раньше и не очень популярные, зато
экологически чистые, теперь выгля-
дят всё более заманчиво.
Рыбозаводы округа постепенно
перестраиваются на вылов чёрной
рыбы. Да и сама природа даёт зе-
лёный свет: на реках прошла фаза
маловодья, и щуки, налима, язя ста-
новится всё больше.
Правда, есть проблема. Разгу-
лявшиеся в большой воде всеядные
хищники сами любят полакомиться
мальками белой рыбы, которую в
округе теперь разводят и каждый
год бережно выпускают в Обь. Что
тут делать? Только больше ловить
частиковых. Тем более и спрос под-
тянулся, особенно по душе ямаль-
цам пришлась щука.
Что будет с нельмой
и муксуном?
Рыбозаводы осваивают и новые
способы обработки, и консервирова-
ние частиковых. Теперь уже от этого
зависит рентабельность производства.
Если раньше можно было на-
ловить ценного муксуна, щокура,
нельмы и продать их в заморожен-
ном виде, то теперь нужно приду-
мывать рецепты приготовления.
Тут вам и рыбные снеки, и филе,
и консервы, и особые маринады, и
даже банальные рыбные пироги –
ямальцы раскупают всё охотно.
Новые разработки интересны на-
столько, что их представляют на
международной торговой выставке
пищевой промышленности, садо-
водства, сельского и лесного хо-
зяйства «Зелёная неделя», которая
проходит каждый год в Берлине.
И учёные, и хозяйственники в
один голос утверждают: для лова
чёрной рыбы настали благодатные
времена, надо только умело ими
воспользоваться.
Кстати, щуку и прочих части-
ковых ловят мелкоячеистой сетью.
Иногда попадает и белорыбица. Ры-
баки обязаны её выпускать, и рыбо-
охрана не дремлет.
– Динамика улова рекордная за
последние тридцать лет, как в доб-
рые советские времена, – отмечает в
своём докладе Андрей Матковский,
начальник отдела эколого-сырье-
вых исследований ФГБНУ «Гос-
рыбцентр». – Закончился период
маловодных лет, длившийся с 2002
года. В такой низкой фазе водности
Обь-Иртышский бассейн давно не
находился. Это и отражалось на со-
стоянии популяций большинства
промысловых объектов. В послед-
ние годы водность стала расти, те-
перь она выше среднего.
Впрочем, по словам докладчи-
ка, даже водность не даёт шанса
особо ценной, промысловой рыбе
на воспроизводство, которое по-
кроет убыль от деятельности чело-
За 2018 год на Ямале добыто более 10 тысяч тонн рыбы.
Лучший улов за последние 15 лет был зафиксирован в 2017 году – 10 600 тонн рыбы.
«Ямальский меридиан» № 2. Февраль 2019 г.