Ямальский меридиан, №5 Ямальский меридиан, №5 | Page 27

25 Новые возможности Салехардского комбината оценил губернатор Ямала Дмитрий Артюхов: «Радует, что предприятие развивается. Есть планы по новым задачам, которые оно может выполнить в ближайшее время. Будем и дальше поддерживать его». Также были реконструированы цеха, где установили агрегаты для хранения полуфабрикатов. Применение новой технологии хранения сырья позволяет значи- тельно повысить его качество. Ранее на комбинате принимали от пред- приятий рыбу, замороженную раз- ными способами: кругляком, бри- кетами или естественным образом. Из-за этого сырье теряло своё каче- ство, часть его и вовсе оказывалась непригодной, нарушались техниче- ские режимы комбината, терялась пропускная способность склада. – Благодаря первому этапу тех- нического переоборудования пред- приятия выросли производствен- ные мощности по приёмке рыбы в два раза. Помимо этого у комбината появилась возможность принимать свежую рыбу от 15 до 20 тонн в сут- ки, ранее – не более 3–5 тонн, – от- метил Денис Малышев. Ожидается, что выпуск готовой продукции на комбинате вырастет на 60 процентов – до 3 тысяч тонн в год. А значит, ямальцам станет доступно больше местных рыбных продуктов – от свежемороженой рыбы до консервов и деликатесов. Сегодня на предприятии внедря- ется безотходное производство. Из малоценных видов рыб, неликвида, рыбных отходов здесь будут изго- тавливать рыбную кормовую муку. По словам Дениса Малышева, в год комбинат утилизирует около 1000– 1200 тонн рыбных отходов, из этого объёма реально получать примерно 500 тонн муки. Монтаж и наладка соответствующего оборудования должны пройти до конца года. Стоит отметить, что распре- делительный центр дал и новые рабочие места – уже в предсто- ящую навигацию комбинат до- полнительно привлечёт к работе 12 человек. Форель к вашему столу Весна для предприятия ознаменовалась также выпуском новой продукции: форели слабосолёной, холодного и горячего копчения, двух видов пресервов из форели: в уксусно-масляной заливке и с добавлением северных ягод. Рыбу поставляет Собский рыбоводный завод. Как сообщает окружной департамент АПК, в 2020 году завод поставит на переработку 7,5 тонны радужной форели, но Сале- хардский комбинат готов принять и большие объёмы. В планах двух предприятий – не останавливаться на достигнутом и в 2021 году увеличить объёмы поставок и переработки.