25
Новые возможности
Салехардского комбината
оценил губернатор Ямала
Дмитрий Артюхов:
«Радует, что предприятие
развивается. Есть планы
по новым задачам, которые
оно может выполнить
в ближайшее время.
Будем и дальше поддерживать его».
Также были реконструированы
цеха, где установили агрегаты для
хранения полуфабрикатов.
Применение новой технологии
хранения сырья позволяет значи-
тельно повысить его качество. Ранее
на комбинате принимали от пред-
приятий рыбу, замороженную раз-
ными способами: кругляком, бри-
кетами или естественным образом.
Из-за этого сырье теряло своё каче-
ство, часть его и вовсе оказывалась
непригодной, нарушались техниче-
ские режимы комбината, терялась
пропускная способность склада.
– Благодаря первому этапу тех-
нического переоборудования пред-
приятия выросли производствен-
ные мощности по приёмке рыбы в
два раза. Помимо этого у комбината
появилась возможность принимать
свежую рыбу от 15 до 20 тонн в сут-
ки, ранее – не более 3–5 тонн, – от-
метил Денис Малышев.
Ожидается, что выпуск готовой
продукции на комбинате вырастет
на 60 процентов – до 3 тысяч тонн
в год. А значит, ямальцам станет
доступно больше местных рыбных
продуктов – от свежемороженой
рыбы до консервов и деликатесов.
Сегодня на предприятии внедря-
ется безотходное производство. Из
малоценных видов рыб, неликвида,
рыбных отходов здесь будут изго-
тавливать рыбную кормовую муку.
По словам Дениса Малышева, в год
комбинат утилизирует около 1000–
1200 тонн рыбных отходов, из этого
объёма реально получать примерно
500 тонн муки. Монтаж и наладка
соответствующего оборудования
должны пройти до конца года.
Стоит отметить, что распре-
делительный центр дал и новые
рабочие места – уже в предсто-
ящую навигацию комбинат до-
полнительно привлечёт к работе
12 человек.
Форель к вашему столу
Весна для предприятия ознаменовалась также выпуском новой
продукции: форели слабосолёной, холодного и горячего копчения,
двух видов пресервов из форели: в уксусно-масляной заливке и с
добавлением северных ягод. Рыбу поставляет Собский рыбоводный
завод. Как сообщает окружной департамент АПК, в 2020 году завод
поставит на переработку 7,5 тонны радужной форели, но Сале-
хардский комбинат готов принять и большие объёмы. В планах двух
предприятий – не останавливаться на достигнутом и в 2021 году
увеличить объёмы поставок и переработки.