Это его пласт. Он должен не только правильно подойти к гостю, правильно рассказать, но если видит, что стоит грязная посуда, перевернут стул, это надо исправить … Это же его дом. Его деньги. У нас большинство сотрудников ходят на работу, как домой. Из дома в дом, как мы говорим.
Дом – это место, где живут близкие люди. Где душевно. Как сделать так, чтобы коллеги стали близкими людьми? Нужно набирать таких людей на менеджерские позиции, которые душевные и за свое дело радеют. Они создают комфорт официантам, уборщицам, тренерам, чтобы те шли работать, как домой. Чтобы несли ответственность за порядок.
Как выбрать профессионалов для ведения учета и сдачи отчетности?
С трудом представляю, как разных людей в одной компании сделать близкими. У меня свой рецепт. Я стараюсь набирать людей с одной общей чертой. Все наши администраторы, управляющие, « штабисты », которые отвечают за « сердцебиение » ресторанов и фитнес-клуба, хотят как можно меньше увольнять людей. И делают все, чтобы у персонала был рост и стабильный профессиональный путь. Многие сотрудники работают в компании больше 10 лет.
У вас педагогическое образование. Помогает ли оно в работе?
Как педагог я предпочитаю « растить » своих специалистов, нежели устраивать постоянную ротацию кадров. На определенном этапе даю подчиненному полную свободу действий и наблюдаю за ним. У некоторых создается ощущение бесконтрольности процесса. Зато в такие моменты как нельзя лучше проявляется истинное лицо человека и его организаторские способности.
Какие цели ставите перед сотрудниками холдинга сейчас?
Все мои организации относятся к сфере услуг. Если говорить о ресторанном бизнесе, то это сегмент upper casual, который в последнее время все увереннее закрепляется на рынке. Результатом деятельности в данной сфере является услуга, доведенная до идеала. Качество во всем – это наша цель. И пока я вполне довольна достигнутыми результатами.
Чутье не подводит
У вас есть секрет, как превратить заказчика в партнера?
Тех, с кем отношения станут долгосрочными, я вижу сразу. Смотрю человеку в глаза и понимаю, искренен он или нет, чего хочет, чем готов ответить. В течение первых пяти минут обычно все понятно. И процентов на восемьдесят и больше я оказываюсь права.
А если речь о партнерстве с компаниями?
Обращаю внимание на поведение компании на рынке. Мой холдинг обладает тремя главными характеристиками: желание идти на разумный риск, склонность к инновациям и готовность к изменениям. Мои партнеры должны обладать такими же чертами и особенностями. Мне импонируют компании, идущие в ногу со временем.
Что вам дает партнерство с другими компаниями?
Партнерство – это дополнительные возможности как для моего холдинга, так и для дружественных нам организаций. Мы всегда открыты к взаимодействию в рамках взаимной рекламы, интересных мероприятий, программ лояльности, проведения корпоративных праздников и событий. С каждым партнером выстраиваем индивидуальные отношения. Во многом идем навстречу. У нас нет строгих рамок, мы действительно очень лояльны.
Что из необычных услуг, идей предлагаете партнерам? Поскольку в нашем распоряжении и фитнес-клуб, и ресторан( а это сразу несколько опций для проведения мероприятий), то и предложить можем самые разнообразные варианты. Например, сейчас актуальны соревнования по образцу « Гонки героев », когда команды или весь коллектив преодолевают какието спортивные испытания. У нас в планах проводить подобные чемпионаты для компаний, например « Битву брендов ». Для этого здесь есть все необходимое: зал для борьбы, бассейн, аэро-йога, сайклы, терраса на свежем воздухе. Несколь-
Выбор бухгалтера – такая же ответственная задача, как и выбор лечащего врача. Этому специалисту нужно будет доверить самое ценное— информацию о вашем бизнесе и его доходах. Татьяна Максимчук, директор компании « Бухгалтер и Я »
Чем мы можем вам помочь?
• Ведение бухгалтерии « под ключ ». Мы выполняем полный спектр бухгалтерских услуг.
• Отдельные направления бухучета. Если вы не нуждаетесь в комплексном решении, мы с удовольствием возьмем на себя отдельные услуги.
• Разовые бухгалтерские услуги.
Воспользовавшись услугами нашей компании, вы сможете навсегда забыть о конфликтах с представителями контролирующих органов, очередях к их кабинетам и штрафах за просроченные отчеты. Доверьте ведение своей бухгалтерии профессионалам, сэкономьте свое время, направив его в более нужное русло!
Опыт профессионалов для вашего бизнеса
г. Киров, ул. Володарского, 132, кор. 1. тел.:( 8332) 46-42-81, 24-70-79. www. buhgalter043. ru
Реклама
53