ÂÑÅÃÄÀ Ê ÂÀØÈÌ ÓÑËÓÃÀÌ!
ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ÂÊÓÑÍÎ, Ñ ËÞÁÎÂÜÞ...
 ãîñòÿõ ó GRANDMA ' S PEROGIES
Êàê áû íè áóøåâàëè âåòðû, êàê áû íè áûëî íåóþòíî è õîëîäíî íà óëèöå, à â äîìå è íà äóøå âñåãäà äîëæíî áûòü ñâåòëî è òåïëî. Îá ýòîì ìå ÷ òàþò âñå, è ÿ ïðåäëàãàþ ïîãîâîðèòü î òîì, ÷ òî íåñîìíåííî óëó ÷ øèò âàøå íàñòðîåíèå, íàïîìíèò î ïðèÿòíîì( ñòàðûõ òðàäèöèÿõ) è äàæå ïðîáóäèò àïïåòèò.
Èçâåñòíî, ÷ òî êóëèíàðèÿ- ýòî èñêóññòâî, êîòîðîå òðåáóåò î ÷ åíü áîëüøîãî ïðèëåæàíèÿ, çàáîòû, òî ÷ íîñòè, ÷ èñòîòû, ïîðÿäêà, ïîòîìó ÷ òî âêóñ áëþäà ÷ àñòî çàâèñèò îò åäâà çàìåòíûõ, ìàëî îùóòèìûõ äåòàëåé. Èìåííî ïîýòîìó â êóëèíàðèè íåò ìåëî ÷ åé.
Èòàê, ÿ ïðèãëàøàþ âàñ â“ Grandma ' s Perogies”. Îäíî íàçâàíèå ïðåäïðèÿòèé, êîòîðûå çàíèìàþòñÿ ïðîèçâîäñòâîì ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ, ñðàçó âîçâðàùàåò íàñ â äåòñòâî, þíîñòü, â òå äàë¸êèå õîðîøèå âðåìåíà, êîãäà áàáóøêà, ìàìà, âñÿ ñåìüÿ ñîáèðàëàñü âìåñòå è ëåïèëà ïåëüìåíè èëè âàðåíèêè. Èìåííî çà ýòèì çàíÿòèåì âåëèñü èíòåðåñíûå ðàçãîâîðû, ÷ àñòî âìåñòå ïåñíè ïåëè...
Âñïîìíèëè?! À òåïåðü âåðí¸ìñÿ â ðåàëüíóþ æèçíü. Îíà, êàê èçâåñòíî, î ÷ åíü íàïðÿæ¸ííàÿ, âñ¸ áåãîì, äåôèöèò âðåìåíè, ÷ òî óæ ãîâîðèòü î êóëèíàðíûõ èçûñêàõ. Äîìàøíèå ïåëüìåíè, âàðåíèêè- íåñáûòî ÷ íàÿ ìå ÷ òà? Íåò! Ñ ëþáîâüþ, ïîäîìàøíåìó, ñëåïëåííûå âðó ÷ íóþ, êðàñèâûå è âêóñíûå äåëàåò çà íàñ“ Grandma ' s Perogies”.
Ïåðâûé ðàç ÿ ïîïðîáîâàëà ïåëüìåíè ýòèõ óìåëüöåâ ñîâåðøåííî ñëó ÷ àéíî ïàðó ëåò òîìó íàçàä. Â Buford Highway Farmers Market áåñïëàòíî óãîùàëè óæå ãîòîâûìè ïåëüìåíÿìè. Òàê“ Grandma ' s Perogies” ïðîâîäèò ïðåçåíòàöèè ñâîåé ïðîäóêöèè. Ñ òåõ ïîð ïîêóïàþ èõ ïåëüìåíè è âàðåíèêè î ÷ åíü ÷ àñòî.
- ÷ ¸ì ïðåèìóùåñòâî âàøåé ïðîäóêöèè?- ñ òàêèì âîïðîñîì ÿ îáðàòèëàñü ê îäíîìó èç âëàäåëüöåâ
“ Grandma ' s Perogies” Âëàäèìèðó Êàøóáå.
-Äóìàþ, ýòî êëþ ÷ åâîé âîïðîñ.  íàøèõ ïåëüìåíÿõ âñ¸ ñâåæåå, íàòóðàëüíîå,
56 ¹ 2( 78) ôåâðàëü 2010ã. íèêàêèõ ïèùåâûõ äîáàâîê, êðàñèòåëåé è êîíñåðâàíòîâ. Çà ãîäû ðàáîòû íàéäåíà îïòèìàëüíàÿ ðåöåïòóðà.
Åæåäíåâíî!( îáðàùàþ âíèìàíèå: êàæäûé äåíü!) ãîñóäàðñòâåííûé èíñïåêòîð ïðèñóòñòâóåò íà ïðåäïðèÿòèè- ñ óòðà è ïîëíûé ðàáî ÷ èé äåíü.
Êîíòðîëèðóåòñÿ âñ¸ ïîëíîñòüþ è äîñêîíàëüíî: òåìïåðàòóðíûé ðåæèì, ñàíèòàðíûå óñëîâèÿ, êà ÷ åñòâî âñåõ èñõîäíûõ ïðîäóêòîâ, âíåøíèé âèä è àêêóðàòíîñòü ðàáîòíèêîâ( ìûòü¸ ðóê, íàëè ÷ èå ñåòêè íà âîëîñàõ ó ðàáîòíèêîâ, ÷ èñòîòà èõ õàëàòà è ò. ï.). Òðåáîâàíèÿ î ÷ åíü ñòðîãèå, è îíè íåóêîñíèòåëüíî ñîáëþäàþòñÿ.
-Â ñòðàíå, îòêóäà ìû ïðèåõàëè, ñóùåñòâîâàëè ÃÎÑÒû. Íå áóäåì îáñóæäàòü, êàê îíè ñîáëþäàëèñü. Åñòü ëè â Àìåðèêå ÷ òî-òî àíàëîãè ÷ íîå?
-Äà, êîíå ÷ íî. Åæåäíåâíàÿ ãîñóäàðñòâåííàÿ èíñïåêöèÿ- ýòî ñëåäñòâèå. Ñíà- ÷ àëà íàøà ðåöåïòóðà è òåõíîëîãèÿ áûëè èçó ÷ åíû è óòâåðæäåíû â ñïåöèàëüíîì îòäåëå â Âàøèíãòîíå. Èíñòèòóò ïèùåâûõ òåõíîëîãèé ñåðü¸çíî çàíèìàåòñÿ íàó ÷ íûìè èññëåäîâàíèÿìè è èçó ÷ åíèåì âñåõ íîâûõ òåõíîëîãèé è ïðîäóêòîâ. Ìû èìååì ÷ ¸òêèå ïðåäïèñàíèÿ ïî êàæäîìó íàïðàâëåíèþ. Íàïðèìåð, ìÿñî êóð ïðè îïðåäåë¸ííîé òåìïåðàòóðå íå ìîæåò õðàíèòüñÿ áîëåå äâóõ ÷ àñîâ.
Âñÿ íàøà ïðîäóêöèÿ ñåðòèôèöèðîâàíà. Áîëåå òîãî, ïðîäóêòû, èç êîòîðûõ ìû èçãîòàâëèâàåì ïåëüìåíè, â ÷ àñòíîñòè, òîæå èìåþò ñåðòèôèêàò FDA.( Íà âñ¸ì åñòü ïå ÷ àòü ñ óêàçàíèåì íîìåðà ïðåäïðèÿòèÿ.) Êàæäûå 2-3 ãîäà ïðîâîäèòñÿ ãîñóäàðñòâåííàÿ ïåðåàòòåñòàöèÿ. Ìû ïîäòâåðæäàåì ñâîé ñòàòóñ, è íàì ïðîäëåâàþò ñåðòèôèêàò. Ìÿñî ìû çàêóïàåì òîëüêî íà ôåäåðàëüíûõ ïðåäïðèÿòèÿõ.
Íå èìååì ïðàâà êóïèòü ãäå-òî íà ðûíêå èëè ó ôåðìåðîâ. Âñ¸ ýòî îïðàâäàíî.
Òîëüêî òàêèì îáðàçîì ìîæíî èçáåæàòü îòðàâëåíèé èëè çàðàæåíèÿ êàêèìè-ëèáî áàêòåðèÿìè.
Âñÿ äîêóìåíòàöèÿ î ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè õðàíèòñÿ 3 ãîäà, ÷ òî òîæå îãîâîðåíî â ïðåäïèñàíèÿõ. Ìû îòâåòñòâåííî îòíîñèìñÿ ê íèì, ïîíèìàÿ èõ ñåðü¸çíîñòü è íåîáõîäèìîñòü.
-Ðàññêàæèòå, ïîæàëóéñòà, ïîïîäðîáíåå î âàøåì ïðåäïðèÿòèè.
-10 ëåò òîìó íàçàä â Òîðîíòî( Êàíàäà) ìû îòêðûëè ïðåäïðèÿòèå“ Grandma ' s Perogies”, êîòîðîå óñïåøíî ïðîäîëæàåò ðàáîòàòü. Èç 11 âèäîâ âàðåíèêîâ 90 % èçãîòàâëèâàþòñÿ èìåííî òàì.
Ëåò 5 òîìó íàçàä, åñëè ïîìíèòå, âîçíèêëà ïðîáëåìà ñ êîðîâüèì áåøåíñòâîì. Âûâîç ìÿñà èç Êàíàäû áûë çàïðåù¸í. Òîãäà( â 2005 ãîäó) ìû è îòêðûëè åù¸ îäíî ïðåäïðèÿòèå â Áóôôàëî( øòàò Íüþ- Éîðê). Âñþ ìÿñíóþ ïðîäóêöèþ äåëàåì çäåñü, ïîíÿòíî, èç ìåñòíîãî ìÿñà. Òî åñòü, âñå 6 âèäîâ ïåëüìåíåé ëåïèì â Áóôôàëî.
Íà êàæäîì ïðåäïðèÿòèè ðàáîòàåò ïî 40 ÷ åëîâåê, ïðåèìóùåñòâåííî æåíùèíû. Ëåïÿò, äåéñòâèòåëüíî, âðó ÷ íóþ. Èçîáðàæåíèå ìèëîé æåíùèíû, â ðàñøèòîé áëóçå è êîñûíêå, íà êóëüêå ñ ïåëüìåíÿìè íå ñëó ÷ àéíî.  êàæäûé ïåëüìåíü, â êàæäûé âàðåíèê îíè âêëàäûâàþò íå òîëüêî ñâî¸ ìàñòåðñòâî, íî è ÷ àñòèöó ñâîåé äóøè. Äà è ñàìà àòìîñôåðà, â êîòîðîé îíè ñîâåðøàþò äåéñòâî( ëåïÿò ïåëüìåíè è âàðåíèêè), î ÷ åíü íàïîìèíàåò äîìàøíþþ. Ïîñòóïàÿ ê íàì íà ðàáîòó, æåíùèíû ïðîõîäÿò íåäåëüíîå îáó ÷ åíèå, à î ïîñòîÿííîì ïîëíîì êîíòðîëå ÿ óæå ãîâîðèë. Ó
Òðóäîâàÿ ñåðòèôèêàöèÿ è èììèãðàöèîííûå ïåòèöèè EB-2 è EB-3 Èììèãðàöèîííûå ïåòèöèè EB-1 Âîññîåäèíåíèå ñåìüè Ëîòåðåÿ Green Card Ïåòèöèè äëÿ èíâåñòîðîâ EB-5 Ïåòèöèè äëÿ ñâÿùåííîñëóæèòåëåé
Ðàáî ÷ èå âèçû H è L Ïîìîùü â ïîèñêå êîìïàíèé äëÿ ïîääåðæêè H-1B Ïîìîùü â îôîðìëåíèè è îðãàíèçàöèè áèçíåñà â ÑØÀ äëÿ L âèç Âèçû æåíèõîâ è íåâåñò Âèçû äëÿ ñâÿùåííîñëóæèòåëåé Ïðîäëåíèå è èçìåíåíèå íåèììèãðàöèîííîãî ñòàòóñà B1 / B2, H è L
ÂÑÅÃÄÀ Ê ÂÀØÈÌ ÓÑËÓÃÀÌ!